宫崎县Nan南洞鸡

我最近很幸运地参加了由MCIA（宫崎国际中心......）以A开头的烹饪班。我们学会了如何制作宫崎的特色菜南蛮鸡（南方野蛮鸡）。在我生活的这几年里，我有过许多不同种类的南蛮鸡（所有人都来自不同的地方，都声称自己发明了这个地方），但是这道菜看起来太令人望而生畏了。当我看到有机会参加烹饪课的时候，我就跳了起来。下面的配方是由MCIA的工作人员和班级的老师提供的。

你需要什么（做五个大份，或6个正常大小的份）

对于鸡：

1. 750克鸡肉

2. 4个鸡蛋

3.适当的盐

4.适当的白胡椒

5.油炸用的植物油

6.小麦粉

南蛮甜酸酱：

1. 60毫升普通酱油

2. 60毫升淡酱油

3. 120毫升醋

4. 60克糖

5.少许盐

6.红辣椒根据需要

对于塔塔酱：

1. 300克mayo

2.25克糖

3. 20克番茄酱

4. 1个煮蛋

5.1黄瓜

6. 1个小洋葱

7. 1克香菜

装饰：

1. 75克卷心菜

2. 10个迷你番茄

3. 100克生菜

路线：

首先，准备糖醋酱。把所有的糖醋酱料放入锅中搅匀。煮沸，然后关闭热量。

塔塔酱

准备塔塔酱。切碎煮好的鸡蛋，黄瓜，洋葱和香菜。

2.用盐（约5克，不包括在成分列表中）调味黄瓜和洋葱。用清水冲洗，用纸巾squee干。

在一个碗里，加入蛋黄酱，糖，番茄酱，并拌匀。加入切碎的鸡蛋，黄瓜，洋葱和香菜。混合好，放在一边。

鸡

现在，准备鸡肉。把鸡肉切块（每块约40克），用盐和胡椒调味。用面粉包起来。

来自“简明英汉词典”把一个鸡蛋打在碗里打好。

6.将涂有面粉的鸡肉块浸在鸡蛋中。如果你不把鸡肉放入鸡蛋中，直到把它放入油中，这个效果最好。不要把它放在中间。

7.在炉子上加热植物油，将鸡肉炒至金黄色。

8.油炸后立即将鸡肉浸在糖醋汁中。在酱汁中保持30秒。

9.排出多余的酱汁，把鸡肉放在盘子上。配上配菜和塔塔酱。

这就是如何准备鸡南蛮。

By Jodi
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