Aliments d'été au Japon : essayer le supermarché Tokoroten

Le tokoroten est un plat japonais que l'on mange souvent en été. Il est fabriqué à partir de Tengusa séché (ou Gelidium Amansil, qui est une sorte d'algue) qui est bouilli, transformé en gelée et coupé en forme de nouille à l'aide d'un équipement spécial appelé "tentsuki".

Façons d'en profiter!

Cette délicatesse est assaisonnée selon les régions.

À Kanto, c'est plutôt du côté salé et acide. La sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin (vin de riz doux), les algues en poudre, le karashi (moutarde) et les algues sont les ingrédients typiques de sa sauce.

Au Kansai, en revanche, on utilise généralement des fruits, du kinako (farine de soja grillée) ou du kuromitsu (sirop de cassonade).

Où l'avoir ?

La première fois que j'ai eu des Tokoroten, c'était dans un ryokan (auberge japonaise) où j'ai séjourné pendant mon voyage. Cependant, vous pouvez également le commander dans les salons de thé et les restaurants ou même l'acheter dans les supermarchés --- sur lesquels je vais me concentrer dans ce blog !

Trouver Tokoroten

En cherchant des aliments d'été japonais sur lesquels écrire, j'ai trouvé Tokoroten et j'ai cherché sur Google si je pouvais facilement le faire moi-même. Quand j'ai vu le processus, j'ai pensé que je pouvais le faire, mais j'étais un peu paresseux. MDR. J'ai donc cherché à nouveau si je pouvais simplement l'acheter dans les supermarchés ou en ligne.

J'en ai trouvé un sur Amazon, mais c'était un peu cher et il me faudra un certain temps avant de pouvoir le recevoir. C'est pourquoi j'ai décidé d'aller au supermarché le plus proche et de chercher mon Tokoroten.

Le Tokoroten que j'ai acheté au supermarché

Supermarché Tokoroten

J'ai vu différentes sortes de cette délicatesse dans mon supermarché local. Certains contiennent de la sauce et d'autres non. De plus, la majeure partie était déjà coupée, je n'ai donc pas eu besoin d'utiliser un tentsuki --- vous pouvez facilement l'acheter à Daiso.

Quoi qu'il en soit, le Tokoroten que j'ai acheté ne coûte que 100 yens et a déjà une sauce qui, je pense, était de la sauce soja, du vinaigre, de la moutarde et des graines de sésame grillées. C'était facile à préparer. J'avais juste besoin de vider son eau, de la laver soigneusement, puis d'ajouter tous les ingrédients.

Après avoir lavé les Tokoroten

Verdict

Mon mari et moi n'avons pas beaucoup aimé.

Au début, nous n'avons pas ajouté de moutarde, car je voulais éviter de manger des plats épicés. Lors de notre première bouchée, nous avons goûté une saveur très étrange. Mon mari l'a décrit comme du liquide vaisselle, mais pour moi, c'était plus comme l'eau de la piscine.

Ensuite, j'ai dit à mon mari que nous devrions probablement mettre de la moutarde pour tuer cette horrible saveur. Après l'avoir ajouté, la saveur de moutarde est devenue dominante, nous pourrions donc avoir plus de bouchées de Tokoroten. CEPENDANT, il avait toujours cet arrière-goût de liquide vaisselle ou d'eau de piscine.

C'était vraiment décevant parce que j'avais vraiment hâte de l'essayer. J'ai bien lavé le tokoroten et il n'était pas périmé ou quoi que ce soit. J'aurais peut-être dû le laver plus longtemps jusqu'à ce que cette odeur de piscine disparaisse.

Cela peut être une expérience négative, mais cela ne nous empêche pas de manger des Tokoroten. Je l'ai déjà eu et je l'ai aimé. Mais, je ne l'ai pas essayé avec une sauce sucrée, alors peut-être que je vais essayer ça et chercher un Tokoroten de meilleure qualité.

Et toi? Avez-vous essayé Tokoroten? Partagez-le dans le commentaire ci-dessous.

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By Bella
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