Le Tokyo Tea Party

Etre un non-Japonais au Japon peut souvent être un défi, mais parfois il offre de grandes opportunités et c'est en partie une histoire de ça! Au cours de l'été, un ami m'a offert l'opportunité de participer à un événement lié au thé vert et d'écrire un blog à ce sujet. Je me suis présenté, peut-être plus enthousiaste que prévu, et avant que je le sache, je me suis retrouvé au sommet d'une table de dégustateurs de thé, avec un press-pass épinglé à ma poitrine, participant au Tokyo Tea Party; qui est en train de devenir un important événement thé au Japon, avec l'idée de devenir une affaire internationale.

Si vous m'aviez raconté cette histoire il y a quelques années, je vous aurais ri hors de la pièce! À l'époque, ma relation avec le thé vert était que je le tolérais poliment. Mais les ordres du docteur de poser le café, combinés avec mon besoin de caféine, et la prise de conscience croissante des avantages de santé du thé vert ont mené à la situation extraordinaire de moi devenant un buveur quotidien de thé vert! Bien sûr, le bombardement subtil sans fin du thé vert dans ma vie quotidienne ici au Japon est aussi probablement un facteur.

Il n'était pas nécessaire d'être un buveur de thé vert pour participer à cet événement, mais il aurait été plus difficile de goûter aux 18 thés concurrents (dont 17 thé vert) si mon palais n'était pas habitué au goût légèrement amer. Sur les 405 entrées originales, 387 ont été filtrées dans les projections primaires et secondaires tenues plus tôt en 2017, ne laissant que 18 qualificatifs pour le Tokyo Tea Party; la troisième et dernière projection. Ces 18 thés, les gagnants dans les deux premières projections ont reçu le statut de platine; pas un petit exploit dans ce pays où le thé vert est un mode de vie.

Les dégustateurs / juges venaient de tous les horizons, des experts du thé jusqu'à l'humble consommateur comme moi. Notre demande de participation en tant que dégustateurs avait été faite et acceptée quelques semaines à l'avance et à notre arrivée nous avons été guidés vers nos sièges désignés. Six tables avec six à sept dégustateurs à chaque table à répéter plus de 15 fois au cours de trois jours, pour un total de 600 dégustateurs participants; commentant et votant sur les 18 thés. La salle ouverte était très espacée mais parfaitement organisée pour l'événement. Chaque dégustateur a été présenté avec leur propre petite tasse de dégustation; avec un autocollant unique sur chacun pour le distinguer des autres. Au centre de chaque table se trouvaient deux décanteurs d'eau pour rincer nos bouches et nos tasses après chaque dégustation. Sur le formulaire de participation, les thés étaient énumérés par les numéros 1 à 18; leur véritable identité cachée afin d'éviter tout biais ou tricherie tout au long de la compétition. Chaque dégustateur a été invité à classer chaque thé pour son goût et son arôme, puis de choisir un choix gagnant.

La salle était pleine d'activité, chaque thé étant apporté à chaque table et versé par un personnel formé à l'art du thé. Lorsque nous avons goûté à chaque thé, je me suis rendu compte que des minuteurs sonnaient en arrière-plan alors que d'autres membres du personnel aussi qualifiés préparaient le prochain thé. La température de l'eau, le temps d'infusion du thé, la quantité d'eau utilisée, sont tous critiques pour le goût du thé. Finalement, après beaucoup de dégustation, de reniflement et de tourbillonnement, nous avions goûté et évalué les 18 thés.

L'identité du gagnant global a été révélée une fois que tous les votes ont été exprimés et comptés. En regardant ma carte de score mon évaluation personnelle du thé gagnant était qu'il était doux et lisse et je lui ai donné les meilleures notes à travers le tableau alors peut-être que je ne suis pas un humble thé dégustateur après tout! Mais ce n'était pas mon choix final car j'ai été plus tard séduit par un thé différent à cause de sa saveur unique et inhabituelle, jetant ma logique par la fenêtre où je suis allé avec cet esprit libre ... vais-je apprendre?

Le grand prix est allé à un thé vert à la vapeur (蒸製 玉 緑茶) appelé Bessen Yamagiri (別 煎 や ま ぎ り) produit par Okada Shokai Co. Ltd. (有限会社 岡田 商会) de la préfecture de Nagasaki .

Le deuxième prix est allé à un thé vert rôti semi-fermenté (半 発 酵 の ほ う じ じ 茶), un houjicha , produit par la plantation de thé Marutaka de la préfecture de Shizuoka .

Toutes les informations sont en japonais mais si vous souhaitez en savoir plus sur cet événement, veuillez consulter les liens suivants:

Prix ​​du thé vert

Page Facebook du Green Tea Award

Résultats du Prix du Thé Vert Page Facebook

Ce blog est un blog spécial sur le thé, qui fait partie de notre guide du thé vert de Shizuoka, et permet aux blogueurs du Japon de participer à de nouvelles expériences «Japonaises» sur lesquelles créer des billets.

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