Gifu traditionnel - Ukai

Ukai - de nombreux étrangers n'en ont jamais entendu parler, ce qui est logique car il est caché dans la belle mais pas très connue préfecture de Gifu. Il se déroule sur la rivière Nagara claire et propre qui descend des montagnes à l'intérieur de Gifu. Ukai a lieu la plupart des nuits d'été à Gifu.

Pour la tradition Ukai, pratiquée depuis de nombreuses années, les pêcheurs formés utilisent des oiseaux cormorans pour attraper de l'ayu frais (ou du poisson doux). Les pêcheurs mettent un anneau autour du cou des oiseaux. Ces anneaux permettent aux petits poissons de passer pour que les oiseaux puissent manger et soient motivés à pêcher, mais les gros poissons ne peuvent pas passer. Ils attrapent autour de quatre ou cinq et puis le pêcheur les pousse hors de leur cou. Cette pratique de pêche est transmise à travers les familles à Gifu, ce qui signifie que les pêcheurs qui pratiquent cette tradition à Gifu ont une longue histoire familiale basée sur cette tradition. Le maître pêcheur s'occupe des oiseaux du cormoran tout au long de l'année, même si Ukai n'est pratiqué qu'en été.

Au cours de cette tradition, de nombreuses personnes regardent le pêcheur depuis les bateaux sur la rivière. Tout en regardant, la plupart des gens apprécient une boîte de bento qui a cuisiné ayu, qui est un type de poisson que vous ne pouvez pas manquer. Les deux façons les plus populaires de manger l'ayu est de le saler et de le griller, ou sucré et bouilli. (Vous pouvez trouver des restaurants qui servent ayu à Gifu, même quand ce n'est pas la saison ukai.) Beaucoup de gens apprécient la vue du château de Gifu sur le sommet de la montagne des bateaux. Le festival a lieu le soir, les pêcheurs utilisent un feu à l'avant de leurs bateaux, ce qui en fait une très belle vue avec une atmosphère relaxante.

Gifu est très fier de cette tradition, et c'est le plus grand événement qu'ils tiennent. La plupart des souvenirs de Gifu ont un thème autour de l'ayu local, fraîchement pêché. Dans les marchés, l'ayu avec une marque du bec des oiseaux, qui montre qu'il a été pris de cette manière traditionnelle, va chercher un prix élevé. Gifu possède également un musée dédié à cette tradition, et la visite en vaut la peine.

By ReishiiTravels
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