J'ai mangé des cervelles de crabe

J'ai mangé des cervelles de crabe.

BLEGH.

Une promesse que j'ai faite revient me hanter trop souvent - cette année je mangerai plus d'aliments traditionnels japonais.

Les Enkais sont des dîners de travail organisés dans des pubs ou des restaurants japonais, généralement après des événements clés. Une occasion pour le personnel de boire et de se détendre ensemble, en célébrant le succès d'un événement ou d'un travail acharné, tout le monde se livre à la gastronomie et à l'alcool. Ce sont des événements très populaires.

Donc les cerveaux de crabe ... De quoi ont-ils le goût? Que diriez-vous de jeter un coup d'oeil à l'ensemble du menu en premier. J'ai essayé d'inclure les noms japonais pour les plats du mieux que je peux. Un collègue m'a parlé de chaque plat pendant que nous le mangions. Eh bien, comme elle les a mangés, et mangé le mien aussi.

Gardez à l'esprit que j'ai reçu une version «spéciale» du menu en ce qu'ils ont fait bouillir toute ma nourriture afin qu'elle ne soit pas crue. Mmm fruits de mer bouillis, mon absolu fave ... La pensée était attachante cependant.



Placer le cadre à l'arrivée.



Crème aux oeufs de fruits de mer. Wobble oscille. J'ai eu d'autres versions de ce sevred dans de petits plats et appelé 'chawan mushi'. Certains d'entre eux sont gentils, j'ai appris à les essayer.

Crabe, calmars et tofu. Tous les autres convives recevaient du sashimi, mais ma portion était bouillie. Mmm caoutchouteux.



Ça continuait à aller de mieux en mieux! Casser! Rendre la tête du corps. Lentement, glissez la fusillade. Si je voulais nettoyer et bombarder ma nourriture, n'aurais-je pas cuisiné à la maison? La coquille empaillée est un plat très populaire à Imabari près de la mer ici, appelé «sazae tsuboyaki». Continuez, creusez dedans avec le bâton de twiggy fourni.



Désolé, ce plat mérite une photo supplémentaire. Regardez les expressions sur leurs visages haha ​​- la misère abjecte!


Substance! Mordre dans ce poisson se sentait comme un solide, satisfaisant, bouchée. C'est du poisson blanc et du tofu servi avec du negi (oignons verts). La saveur de ce plat était délicieux - oui, je l'ai mangé. J'apprécie le poisson cuit, c'est la texture des nourritures crues que je lutte avec. 'Yakibidashi' est une nourriture grillée, servie dans un 'dashi' froid qui est un bouillon savoureux. Des plats froids sont souvent servis par temps chaud.


Miam? Je ne saurais pas, je voudrais. Comment tu manges ça? Cela ressemble à beaucoup de travail et je pense que mes doigts sentiraient un poisson ... Corrigez-moi s'il me manque la meilleure expérience culinaire de ma vie.



Croquant ... Est-ce seulement moi qui pense que cela ressemble à un risque pour la santé? J'ai mangé tous les autres tempura cependant. J'adore la tempura! Ce petit gars s'appelle 'Honesenbei' qui se traduit grossièrement par 'des biscuits d'os'. Selon mon collègue c'est une collation très populaire auprès des hommes car ce plat complimente le saké.



Bien sûr, les autres convives avaient du poisson en tête de leur sushi. Le personnel était très gentil à cet endroit et utilisé de la viande et du caillé de haricots au-dessus de la mienne.



Le fruit est si cher au Japon que oui, il le classe comme dessert même dans un restaurant chic. Je dois dire que c'était un fruit très délicieux cependant. Servir avec de petits bonbons japonais était parfait.

Ok, cerveaux de crabe. Je veux vomir au moment où j'écris ceci - parfois ce n'est pas exclusivement le cerveau. Il peut être tous les restes, un méli-mélo des entrailles après que la chair a été enlevée.

Eh bien ... Je pensais que ça ressemblait à du caca de bébé et qu'il avait un goût de thé vert crayeux. Quand j'ai exprimé mon opinion, cela a presque provoqué une émeute et il y avait beaucoup de catégorique «Arrêtez de l'appeler baby merde! les demandes ont jeté mon chemin. Note à moi-même, n'insultez pas la délicatesse. La texture était vraiment poudreuse et la saveur n'était pas trop forte. Le «Kanimiso», littéralement «cervelle de crabe», ne peut être consommé que frais et, en tant que tel, est un peu rare. Servi dans la coquille, le kanimiso est généralement accompagné d'une petite cruche de saké. Versez le saké dans la coquille, mélangez avec les cerveaux de crabe et appréciez.


Ne t'inquiète pas, j'ai lavé cette boue avec du nihonshu. Mmm fruité. Apparemment, la bouteille était légèrement rare et avait une étiquette de prix pour correspondre.


Quand je suis rentré à la maison et que je l'ai dit à mon mari, il a dit: «Je ne pensais pas que les crabes avaient du cerveau ... N'ont-ils pas une sorte de membrane? C'est peut-être la chose la plus stupide qu'il m'ait jamais dite, les crabes sont des êtres vivants, ils doivent donc avoir une sorte de cerveau pour fonctionner correctement? Ou quelque chose s'est perdu dans la traduction à la table du dîner et je n'ai aucune idée de ce que j'ai mangé. Attendez, est-ce que ce sont des méduses qui n'ont pas de cervelle?

Mon mari me connaît bien cependant. Quand je suis rentré, il a préparé deux magnifiques bols de gyudon au fromage et m'attend. Le gyudon est du riz, garni de boeuf mijoté et d'oignons dans une sauce japonaise. Il existe de nombreuses variations de garniture - le fromage est mon préféré!




Oui, deux - ai-je mentionné que je mange beaucoup? Le dessert était magique, il évoquait des brownies au fudge et des beignets. Nuit récupérée.

Cerveau de crabe est probablement la chose la plus inhabituelle que j'ai mangé. Maintenant je suis curieux, quel est le tien?

{ Cendres }

By Ashes
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