Okinawa Chanpuru: Nourriture soul simple et délicieuse

Lorsque vous voyagez, il y a certains plats locaux qui peuvent apparaître comme «incontournables» sur votre liste, même si vous savez que vous pourriez ne pas les aimer. Mais parfois vous pourriez être surpris de voir à quel point vous l'aimez aussi, et le chanpuru d'Okinawa est un exemple parfait d'un simple plat local qui attire le cœur de beaucoup de gens en l'essayant, et est certainement l'un des 'aliments de l'âme' d'Okinawa.

Chanpuru est un plat que l'on trouve souvent dans les restaurants d'Okinawa, mais c'est aussi un plat de famille grâce à sa simplicité. Si je devais vous décrire le chanpuru, c'est essentiellement une assiette de légumes sautés plus un ingrédient spécifique. Cela ne semble pas si unique en quelques mots, n'est-ce pas?

Cependant, ce concept simple est toujours cuit à la perfection. Chaque fois que je le mange, peu importe qu'il le mange dehors ou à la maison, il ne déçoit jamais. Il y a des variations à chanpuru, et l'ingrédient principal est généralement écrit comme une partie du nom: goya (melon amer), tofu, ofuu (cette chose intéressante et capricieuse faite de gluten de blé, je crois), soumen (un type de nouilles fines) ), simplement des légumes, et beaucoup d'autres options. Étant donné que le goya est souvent associé à Okinawa, beaucoup de gens à l'extérieur de l'île supposent que tous les chanpuru ont le melon amer tranché et inclus. Cependant, ce n'est pas tout à fait le cas, tout comme tous les ramen ne sont pas accompagnés de cha-siu et le katsu peut aussi être fait avec de la nourriture en dehors du porc. C'est juste une idée fausse commune. (Cela étant dit, j'apprécie le melon amer et je recommande vivement à tout le monde de l'essayer).

Outre l'ingrédient principal, les autres composants communs incluent le chou, la germination de haricot, le gâteau de poisson, la carotte, le tofu, et peut-être le pourriel. Avec tous les ingrédients coupés en morceaux et préparés, vous pouvez simplement réchauffer la poêle ou le wok, la graisser, y jeter toutes les choses et les faire frire. Quant à l'assaisonnement, il est aussi simple que du sel et du poivre, plus une seule touche: le dashi, ou essentiellement la poudre de poisson.

Certaines personnes le servent sur la table à manger comme l'un des plats d'un repas, et certains l'ont avec du riz sur le côté, le traitant comme le plat principal du repas. Quel que soit ce que vous préférez, le simple volume d'une plaque de chanpuru est généralement suffisant pour satsify.

Comme je l'ai mentionné plus tôt, Chanpuru est l'un des «aliments de l'âme» d'Okinawa. Il est copieux, il est délicieux, il est sain avec tous les légumes inclus, et surtout, il est extrêmement facile à faire, mais chaque famille a son propre ensemble d'ingrédients, de tailles et de ratios dans la façon dont ils font une assiette de Chanpuru. Cela signifie également que ceux qui ont quitté l'île pour vivre ailleurs peuvent facilement l'apprendre et le faire pour eux-mêmes, en utilisant tous les ingrédients disponibles ou abordables.

Si vous allez à Okinawa, cette assiette est une spécialité locale que vous devriez essayer. Vous pourriez être ramené par sa simplicité au début, mais chaque restaurant le fait dans son propre style, et vous pourriez trouver que c'est un plat que vous voulez essayer même après votre retour à la maison.

Pour plus de nourriture Okinawan incontournable, consultez ma liste des 5 que vous devriez rechercher lors de votre visite aux îles: https://www.city-cost.com/blogs/Jackson/wr8a6-food_okinawa

By Jackson
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