まゆずし：富山の「明部」寿司

あなたは寿司が好きですか？たぶん愚かな質問です。なぜなら、日本に住んでいる人や、日本を旅行している人のほとんどがそういう人でしょう。それでも、寿司を楽しんでも、いろいろな種類の寿司があることを知らないかもしれません。魚が米の上に置かれるニギリ寿司、または寿司が巻かれるマキ寿司は、最も一般的な例の2つにすぎません。地元の寿司にはいろいろな種類があり、最近はいつも味わってみたかったものを試してみる機会があります。

富山県の益津市

まゆずしは何ですか？

まつ寿司は、稲の丸いベッドの上に養殖されたマスマウト （薄いスライスのサーモン）の薄いスライスが置かれているタイプのお寿司です。パッケージ全体を竹の葉でしっかりと覆い、圧縮を最小限にするために圧縮する。米酢の化学物質と竹の葉の天然成分は、魚を守り、柔らかく保ちます。このタイプの寿司は、標準的なニジリやマキのオプションよりもずっと長く保存されます。

寿司の寿命が長いことから、マズージュは富山から東京へ旅行する旅行者にとって、贈り物としても主食としても使われる、日本初のテイクアウト寿司のひとつでした。これは、江戸時代の四季折々の時代には特に重要だった。江戸時代には、藩主や将軍たちが江戸（現代の東京）との間で長旅をすることがあった。これらの習慣の結果として、益子寿などの長持ちする食品が注目されました。

味はいかがですか？

何年もの好奇心の後、私の妻が私の地元の協同組合市場から私に何かを注文したとき、私はついにマズズシを味わう機会を得ました。竹の葉に包まれ、竹の容器に入れられた伝統的なマスヅシと違って、これはすぐに食べられる料理に到着しました。

魚と米が一緒に詰め込まれた様子を見ることができます。それは簡単にスライスし、食べるために作られました。

それでそれはどうだった？この特定のマスズシは50/50でした。魚はおいしかったですが、米は少し乾いていました。それは、それが柔らかく保つために、それが低品質の米、不十分に調製された米、または適切な水/酢のミックスではないことを私に伝えます。

いずれにせよ、私は間違いなくマスズシをもう一度得るだろうが、おそらくもう少し新鮮なものを得るだろう。

あなたはどこでそれを見つけることができますか？

地域フードフェア

富山の名物 （特産品）の一つとして、日本のほぼすべての地域の食品フェアは、富山オプションとして鱒寿司を持っています。これらの見本市は、主要都市や地元のスーパーマーケット（私が地元のAeonでぶつけたものなど）のプロモーションイベントで見ることができます。

駅伝

電車で旅行する人のために、鱒寿司は富山のゴーする（列車に食べるように購入したお弁当スタイルのお食事を） 駅弁です。彼らは通常、一人の人が一度に食べるための小さいサイズで来て、一般に1000〜2000円の間を走ります。

休憩エリア

富山を走っているなら、高速道路と普通の道の道の駅の両方にある休憩所のほぼ全てが増寿を提供します。彼らは料理の大きさに応じて、1200〜5000円の間であなたを動かすでしょう。

まゆずし専門店

新鮮なまゆずしをご利用いただけるようになるためには、富山県にお越しいただき、増築専門店にお立ち寄りください。都道府県には有名なものがいくつかありますので、訪問している富山のマスズシと町をインターネットで簡単に検索すると、たくさんのオプションがあります。

By genkidesuka
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