가을 아케비 시도 더

몇 년 전, 나는 내가 발견 한이 이상한 야채 와 그것으로 만들려고 노력한 몇 가지 에 대한 블로그 게시물을 썼습니다. 겉은 조금 더 쓴맛이 나고 얇은 가지 같았지만 껍질이있는 채소가 아닌 껍질로 응축되었습니다. 내부는 달콤하지만 콧물 같은 식감으로 사용하기가 더 어렵다는 것을 알았습니다. 얼어도 오랫동안 문제가 해결되지 않았고 차로 바꾸는 것은 물이 막연한 단맛의 얇은 향을 받아들이는 동안 이제는 무향의 콧물 같은 덩어리가 떠 다니는 것을 의미했습니다.

지난번만큼 예쁘지는 않지만 훨씬 더 풍부하고 저렴한 가격의 무료입니다.

올해는 이상한 농산물 한 봉지를 선물로 받았고, 나중에 조리법을 위해 내부를 저장하는 동안 외부를 빵가루를 입히고 튀기면서 조금 더 에너지를 투입하기로 결정했습니다.

아케비는 도호쿠 산 중턱에있는 가을 채소로, 초콜렛을 만드는 식물과는 아무런 관련이없고 이름이 의미하는 것보다 훨씬 덜 달콤하지만 "초콜릿 포도 나무"로 번역됩니다. 많은 원주민들은 내가 다람쥐 스튜를 고려하는 것과 같은 방식으로 식물에 관심을 갖기를 거부합니다. 한가운데 사는 극빈자에게는 좋지만 실제로 만들고 사용하려는 것은 아닙니다. 또는 먹습니다.

이렇게 겉면 만 사용하여 빵가루를 입혀 튀긴 아케비를 만들려고했습니다.

먼저 아케비를 헹구고 말려서 이음새를 세로로 자릅니다. 그것을 열어서, 나는 상당히 쉽게 측면에서 벗어난 흰색 칙칙한 내장을 제거했습니다. 이것을 버리거나 나중에 별도의 레시피 옵션을 위해 저장할 수 있습니다.

그런 다음 나머지 껍질을 창으로 자르고 나머지 아케비를 통해이 과정을 반복했습니다.


나이에 따라 약간의 갈색이 있었지만 여전히 먹을 수있었습니다. 손상된 부분을 자유롭게 다듬 으십시오.


같은 속도로 조리 할 수 있도록 크기를 비슷하게 유지하십시오.

달걀 물과 치즈 가루를 섞어 양념 한 빵가루를 사용하여 창을 빵을 만들고 토스터 오븐에서 기름칠을 한 알루미늄 호일 시트에 1000 와트에서 10-15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 구워 한 번 돌립니다.




완료되면 바삭한 갈색이어야합니다. 완전히 익히면 쓴맛이 부드러워 져 샐러드 드레싱과 잘 어울리지 만 실제로는 가지 버전보다이 레시피를 선호하지 않았습니다. 미야기 출신의 실제 일본인 남편은 두 개 이상의 창을 먹을 수 없었고, 내가 자유롭게 인정하는 빵이 들어 가지 않은 팬 튀김을 시도조차하지 않았습니다.



나는 또한 이것을 스토브에 기름으로 튀기려고 시도했지만 쓴맛이 완전히 익기 전에 빵가루가 타기 시작하기가 어려웠습니다. 베이킹은 내가 akebi로 시도한 요리 옵션 중 최고였습니다.

이 이상한 야채를 찾아 볼 가치가 있습니까? 쓴 음식에 신경 쓰지 않고 새로운 것을 시도하고 싶다면 일반적으로 희귀 함에도 불구하고 너무 비싸지 않습니다.

By JTsuzuki
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