시즈오카 차를 즐기는 방법

가마쿠라 시대에 중국에서 통찰력을 구한 불교 승려가 수백 권의 불교 경전뿐만 아니라 습관을 일본에 가져 왔습니다. 이 현명한 승려는 중국의 불교에 대해 배우면서 수도원에서 제공되는 차를 맛 보았습니다. 그는 일본으로 돌아 왔을 때 동백 나무 , 차를 가져 왔습니다. 차는 일본 각지에서 재배되지만 화산토와 적절한 기후를 갖춘 이토 반도의 환경은 차를 재배하기에 이상적인 장소였습니다. 수세기에 걸쳐 차는 현재 시즈오카 현으로 알려진 주요 제품이되었습니다. 오늘날 시즈오카 현은 일본 녹차의 40 %를 생산합니다.

시즈오카 겐마 이차와 가루 녹차

차는 항상 느리고 사회적 경험이었습니다. 회사와 함께 천천히 마음껏 준비하고 즐기는 시즈오카 녹차는 풍부한 역사와 문화를 연결하는 방법입니다.

내가 좋아하는 차 세트

집에서 차를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 병에 담은 자판기 차를 버리고 시즈오카 녹차의 복잡한 맛을 양조하고 감상 할 시간을 가지십시오.

클래식 차 양조

시즈오카 녹차 품종은이 고전적인 차 방법으로 양조에 이상적입니다.

당신과 당신의 손님을 위해 차를 완벽하게 만들려면 필요한 수의 차 컵에 뜨거운 물을 부으십시오. 이 방법은 적절한 양의 뜨거운 물을 측정하고 따뜻한 차 컵이 두 개 있음을 의미합니다.

고급 차는 70-80 ° C의 따뜻한 온도에서 가장 잘 준비되고 중간 차는 약 80 ° C에서 가장 좋습니다. 반차, 호지 차 및 더운 온도, 약 90 ° C를 견딜 수있는 겐마 이차의 경우

다음으로 찻잎을 "열기"를 원합니다. 냄비에 6-7g (1 큰 스푼)의 차를 넣으십시오. 이제 찻잔에서 냄비에 물을 붓습니다. 요령은 온도가 낮을 때 물을 천천히 첨가하고 온도가 높을 때 물을 천천히 첨가하는 것입니다. 이로 인해 잎이 빨리 열리므로 쓴 맛이 나지 않습니다. 찻잔의 물을 냄비에 붓습니다. 찻잎이 열린 것을 볼 수 있습니다. 약 30 초 동안 가파르게 두십시오.

마지막으로 따뜻한 차 컵에 차를 붓습니다. 한 번에 조금씩 번갈아 가십시오. 이렇게하면 두 컵의 향기와 색이 동일 해집니다. 찻잎을 완전히 빼 내면 so거나 string은 맛이 나지 않습니다. 같은 잎에서 두 번째 차를 끓일 수 있으며 차는 첫 번째 라운드만큼 맛있습니다.

미즈 다시 센차

일본 차, 특히 sencha를 제공하는 또 다른 방법은 mizudashi 라고 불리는 차가운 양조입니다. 이런 식으로 차를 끓이려면 유리 용기에 넉넉한 양의 찻잎을 넣으십시오. 용기를 잘 흔들어 냉장고에 1 시간 이상 보관하십시오. 이런 종류의 차는 휴대가 가능합니다. 이동 중에도 차를 보관할 수있는 용기에 넣으십시오.

아이 스티

나는 가루 녹차를 사용하고 싶습니다. 이 차를 얼음 위에 유리로 제공하십시오. 찻잎에 소량의 찻잎이나 가루 녹차 1 티스푼을 넣고 약간 뜨거운 물을 붓습니다. 차잎이 열리면이 강한 차를 얼음 얼음 위에 직접 붓고 섞는다. 빠른 냉각 차는 밝은 녹색이며 달콤한 맛이 있으며 훌륭한 향기가 있습니다. 차가운 양조 차와 마찬가지로이 차도 용기에서 잘 움직입니다.

이 포스트는 City-Cost의 블로거들이 일본 생활을 즐기고 새로운 경험을 할 수 있도록 도와주는 City-Cost의 지지자 중 하나 인 Shizuoka Green Tea Guide에 의해 지원됩니다.

By TonetoEdo
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