Bebida quente de Karin e mel para dores de garganta

Eu encontrei essas frutas estranhas no supermercado à venda em um pequeno pacote de 3 por menos de 300 ienes. Nunca tinha ouvido falar de fruta karin antes, mas descobri que é uma fruta comum nesta área e geralmente é colhida no início do inverno. Acontece que a coisa mais comum de fazer com essa fruta é um licor ou saquê com infusão de frutas, o que não é muito interessante para minha família. Já que leva meses para essa bebida se tornar algo delicioso e eu sou a única pessoa em minha casa que bebe (e não tanto assim), em vez disso vasculhei a internet por semanas procurando por outra coisa. Talvez uma receita mais saudável, compartilhável ou útil estivesse por aí. Finalmente me deparei com uma postagem cheia de receita na NPR de 2009 e decidi algumas coisas que eu poderia fazer com a fruta que eu tinha. O primeiro que me pareceu uma bebida de inverno muito boa, então comecei com o remédio para dor de garganta fervida.

Cada fruta tinha o tamanho de uma manga pequena, mas de cor mais amarela. A textura era mais dura do que uma maçã e descascar a casca ligeiramente cerosa com um descascador de maçã foi um pouco desafiador. Para a bebida, você precisa da casca e das sementes, mas certifique-se de remover as sementes das vagens. Retire todas as sementes e a pele da carne da fruta e deixe de lado.



Seguindo as instruções do site mencionado acima, fervi as cascas e as sementes, lembrando-me eventualmente de tirar as sementes das vagens. O objetivo dessa bebida é usar o revestimento natural das sementes para fazer uma bebida que, em vez disso, revestirá sua garganta. Acho que teria sido melhor se eu tivesse lavado bem a parte externa da casca primeiro. Como não o fiz, a bebida resultante não foi terrivelmente deliciosa.

Depois de ferver por tempo suficiente para que o nível do fluido diminua pela metade, algo que eu medi com a ponta da minha colher, coar e manter o fluido resultante.

A receita sugere que você misture com mel enquanto ainda está quente para que possa misturar bem. Como não gosto muito de mel é a forma crua (quando é cozido em outra coisa, realmente não me incomoda, mas algo sobre mel quando é apenas mel perturba meu estômago), adicionei mel apenas a uma xícara quente de bebida e não gostou do resultado. Em seguida, acrescentei um pouco de açúcar, a mesma quantidade que se pode adicionar a uma xícara de café, e achei significativamente mais palatável, mas meu estômago ficou em um lugar estranho pelo resto da noite. Minha garganta não ficou dolorida.

Como remédio para dor de garganta, e se você gosta muito de mel, esta pode ser a bebida certa para você.

Em alguns dias, pretendo experimentar o líquido restante, que por enquanto está armazenado em um frasco de vidro na minha geladeira. Se isso incomodar meu estômago de novo, vou me livrar do resto.

By JTsuzuki
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