Chá verde em pó de marca Hapada Shizuoka - mais forte quando quente

Eu encontrei este lindo pacotinho de chá verde Shizuoka em pó online por um preço muito razoável. Ele afirma estar cheio de catequina, a parte antioxidante natural do chá verde que ajuda a dar ao chá sua reputação saudável. Quarenta gramas desse pó verde custam menos de 250 ienes, cortesia da seção de despensas da Amazon, que oferece uma taxa de remessa fixa por caixa de produtos de "despensa", geralmente limitada a certos itens que você pode encontrar em uma farmácia ou supermercado.



Quando ele chegou pelo correio, fiquei surpreso com o rótulo no verso, onde sugeria o uso de menos de 1 grama de chá em pó para fazer chá verde em forma de bebida quente ou fria. Como a embalagem continha instruções sobre como fazer a bebida com as duas variações de temperatura, optei por tentar das duas maneiras. Eu tentei o meu melhor para estimar a quantidade de chá verde em pó com 0,5 gramas, mas posso ter adicionado mais do que o recomendado a cada xícara.

Enquanto a bebida quente esfriava até atingir a temperatura adequada, comecei a tomar a fria. Achei-o limpo e crocante, não muito diferente da água filtrada que guardei na geladeira e com a qual fiz o chá, mas não consegui sentir o sabor do chá verde nele. O pó também não se dissolveu totalmente e deixou pequenas partículas, mesmo depois de mexer várias vezes. Talvez uma quantidade maior de pó fosse mais útil para dar sabor. Também é possível que o uso de água em temperatura ambiente leve a menos aglomeração e a uma aparência geral mais lisa. Mesmo assim, não havia amargura ou desconforto na bebida. A maioria tinha gosto de água muito boa.

Quando mudei para a bebida quente, descobri que era muito mais profundo no sabor, com notas imediatas de umami juntamente com um sabor de chá verde envolvente. Era forte, mas não amargo. Eu ainda tinha que deixar esfriar um pouco mais, mas quando voltei a ele, ainda achei muito agradável.

A cor profunda do chá começou a desvanecer-se à medida que o pó à deriva se aglomerava e descia para o fundo, mas o chá em si permaneceu fácil de beber, mesmo quando me aproximei mais dos resíduos no fundo da xícara. A profunda riqueza umami também se tornou mais sutil, embora mantivesse um sabor mais completo e rico do que sua contraparte fria.
Não sei se gosto mais disso do que de outros chás verdes Shizuoka em pó, mas mesmo assim foi agradável.

Esta postagem é apoiada pelo Shizuoka Green Tea Guide , um dos apoiadores do City-Cost ajudando os blogueiros do City-Cost a aproveitar a vida no Japão e se envolver em novas experiências.

By JTsuzuki
source