Kunitaro's Sushi Restaurant Matcha de Shizuoka

Encontrei este na seção de chá verde em uma recente viagem à farmácia Welcia perto de minha casa. Embora eu tenha experimentado muito chá verde em saquinhos de chá e variedades de folhas soltas, as formas de pó matcha de chá verde Shizuoka não estão tão disponíveis na minha área, por isso fiquei um pouco empolgado ao tentar algo um pouco diferente. Este chá verde em pó do estilo restaurante de sushi da empresa Kunitaro é feito a partir de chá cultivado em Kikugawa, Shizuoka e foi feito para ser apreciado pela xícara. As sugestões de publicação no verso instruem aqueles que usam copos grandes de 200 mililitros ao estilo de restaurante de sushi a usar duas colheres pequenas de chá em pó para fazer a bebida.

É a primeira vez que vejo matcha comercializado com sushi no rótulo. Servindo sugestão, talvez?

Como eu já tinha um copo de estilo de restaurante de sushi dessa variedade que comprei em uma loja de 100 ienes antes de poder reconhecer o kanji, escolhi este para a aventura de degustação de hoje.

As duas colheres cheias de pó se dissolveram rapidamente em água quente, embora o chá permanecesse quente demais para beber por alguns minutos, mesmo com a formação de deliciosas bolhas na superfície da bebida. Quando finalmente chegou, meu primeiro gosto foi tão agradável. Inicialmente, uma qualidade macia e aquosa parece sugerir que o que se seguiria não poderia ser muito promissor, mas então o umami atingiu o sabor mais sutil, deixando-me pensar por um momento se eu poderia estar bebendo um delicioso caldo de peixe.

Eu realmente não gosto de peixe, mas se eu soubesse de uma sopa de peixe que continha essa qualidade e um tipo quase sabor de peixe, comia com frequência. Ser tão remanescente do peixe é provavelmente parte da razão pela qual esse produto específico parece direcionado especificamente para restaurantes de sushi. Tenho certeza de que isso funciona muito bem com um prato de atum ou salmão gorduroso.

Além de ter uma forte presença umami, a bebida parece mais opaca do que o habitual, devido ao pó que se dissolve bem na água quente. Este chá não tinha sido muito caro, embora eu esqueça exatamente quanto paguei pelo pacote de cinquenta gramas que comprei. Apesar disso, acho que este produto é de alta qualidade. Estou ansioso para enviar um pouco disso de volta para minha mãe quando isso for possível novamente.

Esta publicação é apoiada pelo Shizuoka Green Tea Guide , um dos apoiadores da City-Cost que ajuda os blogueiros da City-Cost a aproveitar a vida no Japão e se envolver em novas experiências.

By JTsuzuki
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