O natal vem uma batata de cada vez

Ser de um pequeno país insignificante tem seus benefícios. Todos supõem que você é de outro lugar, mais popular, então você é livre para se fazer de bobo sem arruinar a reputação de seus parentes.

Os contras são que ninguém sabe exatamente o que a sua cultura implica, nem seus meandros - aqueles detalhes minúsculos, mas significativos, que fazem a vida valer a pena. Tente dizer aos americanos que "comam frango em vez de peru para o Dia de Ação de Graças". Ambos são pássaros de qualquer maneira. ”E veja até onde eles podem atirar em você.

Eu falei antes sobre os perigos da saudade e como evitar cair na armadilha do “período da lua de mel”, e acredito que uma parte significativa disso é obter uma pequena dose de casa de vez em quando. Não muito, no entanto, ou você voltará para casa imaginando onde tudo deu errado.

E já que estamos vivendo em um país de tal variedade, às vezes é difícil encontrar a variedade exata que vai arranhar a coceira. Então você vasculha cada loja de comida estrangeira em sua prefeitura para encontrar creme com a porcentagem de gordura perfeita, ou batatas cultivadas no solo com exatamente o mesmo ph. nível como Great Grammy fez em East Bumbletown.

Este sentimento, ou melhor, anseio aumenta dez vezes ao longo dos feriados, já que o mercado parece capitalizar seu sofrimento. Junte isso a milhares de quilômetros de distância de casa e da família, e isso significa sair da nossa zona de conforto e ir em uma aventura para encontrar e recriar o verdadeiro significado do Natal aqui no Japão.

Magia está acontecendo

Começando com os fáceis. Você já ouviu falar de batatas douradas? Não? Bem, você deve, porque eles são deliciosos e devem ser um grampo em todos os lares daqui para algum lugar igualmente distante.

Tenho certeza que eles vêm da Dinamarca ou algo assim, e todos nós sabemos o quão engenhosos e maravilhosos os países nórdicos são quando se trata de ser quente e acolhedor no inverno.

Batatas douradas são basicamente batatas fritas em uma panela com um pouco de açúcar e manteiga até dourar caramelo até a delícia. Mas há um porém. Eu moro no Japão há vários anos e nunca consegui recriar a batata marrom perfeita. Sempre há algo errado. Um ano esqueci a manteiga. Outra, as batatas estavam todas secas e desmanchavam na panela, tornando-se uma bagunça pegajosa.

Este ano, no entanto, acredito que tenho a resposta. A epifania veio quando eu estava me perguntando como minha querida mãe gerenciava ano após ano para cozinhar a perfeita batata dourada.

Estes não são bons

Não é sobre qualidade. (Acredite, eu tentei obter batatas Daimaru ridiculamente caras sem efeito). É tudo sobre consistência. É o que acontece quando você precisa criar uma família de cinco pessoas com a maioria dos meninos na mesa de jantar. (Obrigado mãe).

E então eu decidi, depois de muita busca da alma, não usar batatas. Em vez disso, eu tenho congelado satoimo do supermercado, Life.

O motivo é simples. Eles são cortados em uma forma uniforme e são muito semelhantes às batatas (honestamente, eu achava que eram batatas até que eu as pesquisasse no Google, e as tenho comido há vários anos). Eles também são muito deliciosos e se encaixam em qualquer prato que você quer fazer. Sério, eles são um salva-vidas.

Então, outra coisa que eu herdei da minha querida mãe, foi a minha capacidade de preparar a receita ao fazer qualquer coisa. Mas por uma questão de justiça, aqui está uma estimativa de como eu cozinhei.

Um saco de satoimo,

Três colheres de sopa de açúcar

Duas colheres de sopa de manteiga

E uma pitada de água enquanto cozinha, para que o açúcar não grude na panela.

Apenas ferver o satoimo. Enquanto estiverem fervendo, derreta o açúcar e a manteiga na panela. Em seguida, coloque o satoimo na panela e rolar até ficarem carameladas e com um delicioso visual.

Este prato faz parte do que considero uma cura de saudade de casa durante as férias. Agora eu só tenho que importar o tempo, falta de pessoas e sarcasmo e estamos bem.

Boas festas.

By Kasajizo
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