Летняя еда в Японии: пробуем супермаркет Tokoroten

Токоротен - японское блюдо, которое часто едят летом. Его делают из сушеного тенгуза (или гелидиума амансила, который представляет собой разновидность морских водорослей), который варят, превращают в желе и нарезают по форме, напоминающей лапшу, с помощью специального оборудования под названием «тенцуки».

Способы получить от этого удовольствие!

Приправляют это лакомство в зависимости от региона.

В Канто это скорее соленый и кислый вкус. Соевый соус, рисовый уксус, мирин (сладкое рисовое вино), порошкообразные морские водоросли, караси (горчица) и водоросли являются типичными ингредиентами для его соуса.

В Кансай, с другой стороны, обычно используют фрукты, кинако (поджаренную соевую муку) или куромицу (сироп из коричневого сахара).

Где его взять?

Впервые я попробовал Токоротен в рёкане (японской гостинице), где я останавливался во время поездки. Однако вы также можете заказать его в чайных и ресторанах или даже купить в супермаркетах, о чем я собираюсь сосредоточиться в этом блоге!

В поисках Токоротена

В поисках летних японских блюд, о которых можно было бы написать, я нашел Токоротен и погуглил, смогу ли я легко приготовить его самостоятельно. Когда я увидел процесс, я подумал, что смогу это сделать, но немного поленился. РЖУ НЕ МОГУ. Таким образом, я снова исследовал, могу ли я просто купить его в супермаркетах или в Интернете.

Я нашел один на Amazon, но он был немного дорогим, и мне потребуется некоторое время, прежде чем я смогу его получить. Поэтому я решил пойти в ближайший супермаркет и поискать свой Токоротен.

Токоротен, который я купил в супермаркете

Супермаркет Токоротен

В супермаркете я видела разные виды этого лакомства. В некоторые из них включен соус, а в некоторые нет. Более того, большая часть его уже была разрезана, поэтому мне не нужно было использовать тенцуки - его легко можно было купить в Daiso.

В любом случае, Tokoroten, который я купил, стоил всего 100 иен, и в нем уже есть соус, который, как мне кажется, был соевым соусом, уксусом, горчицей и жареными семенами кунжута. Готовить было легко. Мне просто нужно было слить воду, тщательно вымыть, а затем добавить все ингредиенты.

После мытья Токоротен

Вердикт

Нам с мужем это не очень понравилось.

Сначала мы не добавляли горчицу, потому что я не хотел есть острую пищу. При первом укусе мы почувствовали очень странный вкус. Мой муж описал это как средство для мытья посуды, но для меня это было больше похоже на воду в бассейне.

Затем я сказала мужу, что нам, вероятно, следует добавить горчицу, чтобы убить этот ужасный аромат. После его добавления горчичный вкус стал доминирующим, поэтому мы могли есть больше укусов Токоротена. ОДНАКО, послевкусие жидкости для мытья посуды или воды в бассейне все еще оставалось.

Это было действительно разочаровывающим, потому что я действительно с нетерпением ждал возможности попробовать это. Я тщательно вымыл токоротен, и он не просрочен или что-то в этом роде. Может, мне стоило мыть его подольше, пока запах плавательного бассейна не исчез.

Это может быть негативный опыт, но это не мешает нам есть токоротен. У меня было это раньше, и мне понравилось. Но я не пробовал его со сладким соусом, так что, может быть, я попробую его и поищу Токоротен лучшего качества.

А ты? Вы пробовали Токоротен? Поделитесь этим в комментарии ниже.

Подписывайтесь на меня:

ПУТЕШЕСТВИЯ: @saunteringboots

ИСКУССТВО И РЕМЕСЛО: @lykishbella

By Bella
source