Как свежий вы любите свою еду? Икизукури - это рыба, убитая за несколько минут до достижения вашей тарелки. Многие рестораны практикуют этот стиль без кулинарии по всей Японии. Поэтому, если вы приедете в ресторан и увидите классический аквариум у входа, скорее всего, вы сможете это съесть.

Икизукури можно приготовить из всех видов рыб. Я съел креветки, омаров, кальмаров и камбалы.

Если вы попросите ikizukuri, вы, скорее всего, сможете съесть свою сасими. Впоследствии они могут приготовить одно и то же мясо на суши и даже обжарить кости до хрустящей текстуры чипсов картофеля и варить остатки в восхитительный суп из набе.

Но это блюдо особенно противоречиво, потому что оно обычно движется по вашей тарелке, подобно взбудораженному зомби.

Как это возможно? Эта рыба мертва, но она движется, но она мертва! Он мертв? Ну, конечно. Когда поймать рыбу, ее убили, иначе было бы почти невозможно высушить рыбу. Если вы хотите попробовать что-то действительно живое, попробуйте отправиться в Корею. Движение, которое вы видите, - это просто нервные окончания, реагирующие на окружающую среду. Его так же, как движение, когда паук теряет ногу, таракан получает половину дробления, ящерица теряет свой хвост, спасаясь от врага, или курицу, бегущую вокруг с отколотой головой.

Для кальмара мозг разорван и мясо разрезается и укладывается в его первоначальную форму. Мясо настолько свежо, что оно прозрачно, потому что оно подается как можно скорее. На самом деле это довольно приятный опыт, если вы игнорируете щупальца и глаза, двигающиеся вокруг вас.

Если вы заказываете это блюдо, и вы разочарованы отсутствием движения, попробуйте соевый соус.

Хотели бы вы, чтобы это произошло, даже не пережив этого? Посмотрите видео ниже!

Ика не Икизукури イ カ の 活 き 造 り

Обычное блюдо во многих ресторанах Японии. Этот был в Токио.

Hirame no Ikizukuri 平 目 の 活 き 造 り

Это одно из моих первых видеороликов. Сделано, когда я все еще делал видео с iphone, но его популярность, так что вы здесь. Найден в Йокосуке

By JanglishJerry
source