Сделайте этот карад. Даже ваш японский MIL будет любить его. Это так. Promise.

(Чтобы быть ясным, я обещаю, что это вкусно, а не то, что ваш MIL понравится, или вы ...)

Я провел первый год в Японии, пытаясь воссоздать блюда из Австралии, насколько я мог бы с ингредиентами и принадлежностями, доступными в Японии. В этом году я прилагаю усилия, чтобы принять японскую кухню, и это очень весело! Одной из первых вещей, которые я научился делать, была караад, японская жареная курица. Karaage доступен везде. В магазинах, ресторанах, на рынках, в кафе вы всегда можете рассчитывать на карааг как безопасный вариант для суетливых едоков (например, я!).

Karaage - популярное блюдо в домашней кухне. Ингредиенты являются доступными, а кусочки курицы хорошего размера и хорошо подходят для завтрака на следующий день. Ну, когда я говорю «последнее хорошо», я имею в виду, что на следующий день они так же вкусны - я не могу обещать, что будут остатки ...

Много рецептов слишком сложно, с дополнительными ингредиентами и временем подготовки. Мой рецепт так же прост, как я мог это сделать. Мой муж говорит, что это его любимый каравай! Этот мальчик съел много карада. Мы провели три года, проживая в Имабари, городе, известном цыпленком.

Честно говоря, этот рецепт настолько прост и вкусен, что вы обязательно должны это сделать. Не забудьте сделать много, потому что слишком легко есть все это. Вы обнаружите, что вломитесь в контейнер с остатками и перекусите на них холод. Возможно, попробуйте мой трюк сестер - обмотайте их в фольгу и засуньте их на спинку холодильника - хотя я не знаю, так ли эффективно скрывать их от вас самих, как от голодных братьев и сестер, которые игнорируют такой неразборчивый узел. Удачи!

РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО КАРАЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество ингредиентов составляет 1 стакан кубической кубики. Если вы используете две или три чашки курицы, просто дважды или тройной рецепт.

• Куриная грудка - 1 чашка
• Картофельный крахмал - 1/2 чашки
• Растительное масло - заполнить дюйм в вашей кастрюле
• Соевый соус - 1/2 столовой ложки
• Имбирь - 1 чайная ложка
• Чеснок - 1 чайная ложка
• Куриный столовый куб - 1 куб

Обслуживание:

• Соль перец
• Лимон
  

Если вы делаете это за пределами Японии, вы можете попробовать заменить картофельный крахмал кукурузным крахмалом, но он изменит текстуру вашего тестового теста. Это пример того, что нужно искать в супермаркете, если вы впервые искали картофельный крахмал. Бренд не важен, просто найдите три основных иероглифа.

МЕТОД:

1. Мелко натереть чеснок и имбирь. Он должен быть пастообразным в последовательности.
2. Поместите в миску с соевым соусом.
3. Вырежьте курицу в куски размером с квадрат размером около дюйма.
4. Поместите кусочки курицы в маринад, хорошо перемешайте, дайте сидеть, по крайней мере, 10 минут и не более 30 минут.
5. В маленькой миске смешайте картофельный крахмал и кусочек куриного бульона. Вы можете добавить соль и перец по вкусу, если хотите.
6. Нагреть маслом в кастрюле.
7. Покройте каждый кусочек курицы крахмалом и варите в масле. Обжаривайте около 4 минут, поворачивая каждую часть во время приготовления, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
8. При приготовлении, удалите масло и положите на прокладку для слива.
9. Посыпать солью и подавать с ломтиком лимона.
   
   

ЧАЕВЫЕ:

• Используйте имбирь. Даже если вам не нравится имбирь. Вы можете едва попробовать его, и это действительно помогает удалить гейм-вкус курицы.
• Оставьте немного кожи на куриных кусках, если сможете. Он готовит хорошо и хрустящим. Если вас беспокоит лишний жир на коже, ну, может быть, этот рецепт не для вас, вы собираетесь обжарить его в масле в конце концов.
• Я покрываю кусочки курицы по одному в крахмале. Если вы посолите крахмал в миску с курицей и маринадом, у нее будет более сильный аромат соевого соуса, а ваши кусочки курицы станут более темным цветом. Оба метода восхитительны!
• Удостоверьтесь, что ваше масло достаточно горячее, когда вы положите курицу или покрытие будет жирным, а не хрустящим. Чтобы проверить масло, я кладу свои деревянные палочки для еды в горшок и проверяю, что пузырьки растут небольшими и быстрыми, так как воздух покидает лес. Не используйте пластиковые палочки для еды! Duh.
• Наконец, вы должны поместить свои карагатные кусочки на стойку, когда вы удаляете их из масла. Если вы не слейте масло из курицы сразу, ваш караад будет сырым. Я также помещал свои приготовленные и осушенные куски караванов в тостер для печи, чтобы согреться, пока я готовлю следующую партию.
  

Счастливая кулинария!

{Пепел}

PS Оставьте комментарий, если вы сделаете этот рецепт и позвольте мне (и всем остальным) знать, как это здорово получилось! Я в тебя верю. Но, не говорите всем, как раздражает очистка ... Масло. Мука. Везде.

By Ashes
source