Okinawa Chanpuru: อาหารวิญญาณที่เรียบง่ายและอร่อย

เมื่อคุณเดินทางมีอาหารอาหารท้องถิ่นบางอย่างที่สามารถปรากฏเป็น "ต้อง trys" ในรายการแม้ว่าคุณจะรู้ว่าคุณอาจไม่ชอบพวกเขา แต่บางครั้งคุณอาจรู้สึกแปลกใจกับจำนวนที่คุณชอบมากเกินไปและ chanpuru ในโอกินาว่าเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของอาหารพื้นเมืองง่ายๆที่ดึงดูดใจผู้คนจำนวนมากในการทดลองใช้และเป็นหนึ่งใน "อาหารเพื่อสุขภาพ" ของโอกินาวา

Chanpuru เป็นอาหารที่มักพบได้ในร้านอาหารโอกินาว่า แต่ก็เป็นอาหารของครอบครัวด้วยว่ามันง่ายแค่ไหน ถ้าผมจะอธิบายถึง chanpuru กับคุณมันเป็นพื้นจานผักผัดรวมทั้งส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง มันไม่ได้เสียงที่ไม่ซ้ำกันในคำเพียงไม่ได้หรือไม่

อย่างไรก็ตามแนวคิดง่ายๆนี้ได้รับการปรุงสุกเสมอเพื่อความสมบูรณ์แบบ ทุกครั้งที่ฉันทานอาหารไม่ว่าจะทานอาหารนอกบ้านหรือที่บ้านก็ไม่ทำให้ผิดหวัง มีส่วนผสมของ chanpuru และส่วนผสมหลักมักถูกเขียนเป็นส่วนหนึ่งของชื่อ: goya (แตงขม), เต้าหู้, ofuu (สิ่งที่น่าสนใจนี้ทำจาก gluten ข้าวสาลีผมเชื่อว่า) soumen (ประเภทของก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ ), ผักเพียงและตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย เนื่องจากว่ามักเกี่ยวข้องกับยาเหนียวกับโอะกินะวะผู้คนจำนวนมากที่อยู่นอกเกาะคิดว่าจันทบุรีทั้งหมดมีแตงขมขมและหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไม่ค่อยคล้ายกับราเชนทั้งหมดที่มาพร้อมกับชา - ซูบนและคัตสึสามารถทำได้ด้วยอาหารนอกหมูเช่นกัน มันเป็นเพียงความเข้าใจผิดทั่วไป (มีที่กล่าวว่าฉัน looooooove แตงขมและฉันขอแนะนำให้ทุกคนที่จะให้มันลอง)

นอกจากส่วนผสมหลักส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ กะหล่ำปลีถั่วงอกเค้กปลาแครอทเต้าหู้และอาจเป็นสแปม กับส่วนผสมทั้งหมดหั่นบาง ๆ และเตรียมคุณเพียงแค่จะร้อนขึ้นกระทะหรือกระทะ, จาระบีมันขึ้นโยนทุกสิ่งในและทอดพวกเขาขึ้น สำหรับเครื่องปรุงรสมันก็เหมือนกับเกลือและพริกไทยบวกกับกุญแจดอกหนึ่ง: dashi หรือโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผงปลา

บางคนให้บริการบนโต๊ะอาหารเป็นหนึ่งในอาหารของมื้ออาหารและบางส่วนจะมีข้าวอยู่ด้านข้างถือว่าเป็นอาหารหลักของมื้ออาหาร แล้วแต่จำนวนใดที่คุณต้องการปริมาณที่แท้จริงของแผ่น chanpuru มักจะเพียงพอที่จะทำให้ตกตะลึง

ดังที่ได้กล่าวมาก่อน Chanpuru เป็นหนึ่งใน 'อาหารเพื่อสุขภาพ' ของ Okinawa มันเป็นความอร่อยมันมีสุขภาพดีกับผักทั้งหมดรวมและที่สำคัญที่สุดคือมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ แต่ทุกครอบครัวมีชุดของตัวเองของส่วนผสมขนาดและอัตราส่วนในวิธีที่พวกเขาทำแผ่น chanpuru นอกจากนี้ยังหมายความว่าผู้ที่ออกจากเกาะไปอาศัยอยู่ที่อื่นสามารถเรียนรู้และสร้างมันขึ้นมาเองโดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่หรือไม่แพง

ถ้าคุณไปที่โอกินาว่าจานนี้เป็นอาหารพื้นเมืองที่คุณควรลอง คุณอาจถูกนำกลับด้วยความเรียบง่ายในตอนแรก แต่ร้านอาหารแต่ละร้านจะทำในสไตล์ของตัวเองและคุณอาจพบว่านี่เป็นจานที่คุณต้องการลองทำแม้หลังจากกลับมาที่บ้าน

สำหรับอาหารโอะกินะวะเพิ่มเติมต้องลองดูรายชื่อ 5 รายการที่คุณควรมองหาในระหว่างการเยี่ยมชมเกาะต่างๆ: https://www.city-cost.com/blogs/Jackson/wr8a6-food_okinawa

By Jackson
source