อาหารฤดูร้อนในญี่ปุ่น: ลองซูเปอร์มาร์เก็ต Tokoroten

Tokoroten เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มักรับประทานในช่วงฤดูร้อน ทำมาจาก Tengusa แห้ง (หรือ Gelidium Amansil ซึ่งเป็นสาหร่ายชนิดหนึ่ง) ที่ต้มแล้วกลายเป็นวุ้นแล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า

วิธีเพลิดเพลินไปกับมัน!

อาหารอันโอชะนี้ปรุงรสขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ในคันโตจะเน้นด้านเค็มและเปรี้ยวมากกว่า ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูข้าว มิริน (ไวน์ข้าวหวาน) สาหร่ายผง คาราชิ (มัสตาร์ด) และสาหร่ายเป็นส่วนผสมทั่วไปสำหรับซอส

ในคันไซ มักใช้ผลไม้ คินาโกะ (แป้งถั่วเหลืองอบ) หรือคุโรมิตสึ (น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง)

ที่จะมีมัน?

ครั้งแรกที่ฉันมี Tokoroten คือในเรียวกัง (โรงแรมแบบญี่ปุ่น) ที่ฉันพักระหว่างการเดินทาง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสั่งซื้อในร้านน้ำชาและร้านอาหาร หรือแม้แต่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ -- ซึ่งฉันจะเน้นในบล็อกนี้!

ตามหาโทโคโรเทน

เมื่อมองหาอาหารญี่ปุ่นช่วงฤดูร้อนที่จะเขียนถึง ฉันพบว่า Tokoroten และ googled ถ้าฉันสามารถทำมันเองได้อย่างง่ายดาย เมื่อฉันเห็นกระบวนการ ฉันคิดว่าฉันสามารถทำได้ แต่ฉันก็ขี้เกียจนิดหน่อย ฮ่า ๆ. ดังนั้นฉันจึงค้นคว้าอีกครั้งว่าฉันสามารถซื้อมันในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือทางออนไลน์ได้หรือไม่

ฉันพบมันใน Amazon แต่มันแพงไปหน่อย และต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะได้มันมา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและค้นหา Tokoroten ของฉัน

Tokoroten ที่ฉันซื้อมาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

ซูเปอร์มาร์เก็ต Tokoroten

ฉันเห็นอาหารอันโอชะหลายชนิดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของฉัน บางคนมีซอสอยู่ในนั้นและบางคนก็ไม่มี ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนใหญ่ถูกตัดไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่จำเป็นต้องใช้เต๊นท์ซูกิ--- หาซื้อได้ง่ายในไดโซะ

อย่างไรก็ตาม Tokoroten ที่ฉันซื้อมีราคาเพียง 100 เยนและมีซอสอยู่แล้ว ซึ่งฉันคิดว่าเป็นซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และงาคั่ว มันง่ายในการเตรียมตัว ฉันแค่ต้องสะเด็ดน้ำ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป

หลังจากล้าง Tokoroten

คำตัดสิน

สามีของฉันและฉันไม่ชอบมันมาก

ตอนแรกเราไม่ได้ใส่มัสตาร์ดเพราะไม่อยากกินเผ็ด ในการกัดครั้งแรกของเรา เราได้ลิ้มรสรสชาติที่แปลกมาก สามีของฉันอธิบายว่ามันเป็นน้ำยาล้างจาน แต่สำหรับฉัน มันเป็นเหมือนน้ำในสระว่ายน้ำมากกว่า

จากนั้นฉันก็บอกสามีว่าเราควรใส่มัสตาร์ดเพื่อฆ่ารสชาติที่แย่มาก หลังจากเติมลงไปแล้ว รสมัสตาร์ดก็เด่นชัดขึ้น ดังนั้นเราจึงสามารถกัด Tokoroten ได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม มันยังคงมีน้ำยาล้างจานหรือรสน้ำในสระว่ายน้ำที่ค้างอยู่ในคอ

มันน่าผิดหวังจริงๆ เพราะฉันตั้งตารอที่จะลองใช้มันจริงๆ ฉันล้าง tokoroten อย่างละเอียดและยังไม่หมดอายุหรืออะไรเลย บางทีฉันควรจะล้างมันนานกว่านี้จนกว่ากลิ่นสระว่ายน้ำจะหายไป

นี่อาจเป็นประสบการณ์เชิงลบ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เราเลิกกินโทโคโรเทนได้ ฉันเคยมีมันมาก่อนและฉันชอบมัน แต่ฉันยังไม่เคยลองกับซอสหวานเลย ฉันอาจจะลองและมองหา Tokoroten ที่มีคุณภาพดีกว่า

แล้วคุณล่ะ? ลอง Tokoroten แล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง

ปฏิบัติตามฉัน:

การเดินทาง: @saunteringboots

ศิลปะและงานฝีมือ: @lykishbella

By Bella
source