Thực phẩm mùa hè ở Nhật Bản: Thử siêu thị Tokoroten

Tokoroten là một món ăn Nhật Bản thường được ăn vào mùa hè. Nó được làm từ Tengusa khô (hoặc Gelidium Amansil, là một loại rong biển) được đun sôi, biến thành thạch và cắt thành hình dạng giống như sợi mì bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt gọi là “tentsuki”.

Cách để thưởng thức nó!

Món ngon này được nêm nếm tùy theo vùng miền.

Ở Kanto, nó thiên về mặn và chua. Nước tương, giấm gạo, mirin (rượu gạo ngọt), bột rong biển, karashi (mù tạt) và rong biển là những thành phần đặc trưng cho nước sốt của nó.

Mặt khác, ở Kansai, thường sử dụng trái cây, kinako (bột đậu nành nướng), hoặc kuromitsu (xi-rô đường nâu).

Có nó ở đâu?

Lần đầu tiên tôi có Tokoroten là trong một ryokan (nhà trọ Nhật Bản), nơi tôi đã ở trong chuyến đi của mình. Tuy nhiên, bạn cũng có thể đặt nó ở các quán trà và nhà hàng hoặc thậm chí mua nó trong siêu thị --- mà tôi sẽ tập trung vào trong blog này!

Tìm Tokoroten

Khi tìm kiếm các món ăn mùa hè của Nhật Bản để viết về, tôi đã tìm thấy Tokoroten và tìm kiếm trên Google nếu tôi có thể dễ dàng tự làm. Khi tôi nhìn thấy quá trình, tôi nghĩ rằng tôi có thể làm được, nhưng tôi hơi lười biếng. CƯỜI LỚN. Vì vậy, tôi đã nghiên cứu lại nếu tôi có thể mua nó trong siêu thị hoặc trực tuyến.

Tôi đã tìm thấy một cái trên Amazon, nhưng nó hơi đắt và sẽ mất một thời gian trước khi tôi có thể nhận được nó. Đó là lý do tại sao tôi quyết định đến siêu thị gần nhất và tìm kiếm Tokoroten của mình.

Tokoroten tôi đã mua ở siêu thị

Siêu thị Tokoroten

Tôi đã thấy nhiều loại món ngon này ở siêu thị địa phương của tôi. Một số có nước sốt bao gồm trong đó và một số thì không. Hơn nữa, hầu hết nó đã được cắt sẵn, do đó tôi không cần sử dụng tentsuki --- bạn có thể dễ dàng mua nó ở Daiso.

Dù sao đi nữa, Tokoroten tôi mua chỉ có giá 100 yên và đã có nước sốt, tôi nghĩ là nước tương, giấm, mù tạt và hạt mè nướng. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Tôi chỉ cần xả nước, rửa thật sạch, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào.

Sau khi rửa Tokoroten

Nhận định

Chồng tôi và tôi không thích nó cho lắm.

Lúc đầu, chúng tôi không thêm mù tạt, vì tôi muốn tránh ăn đồ cay. Ngay lần cắn đầu tiên, chúng tôi đã nếm được một hương vị rất lạ. Chồng tôi mô tả nó giống như nước rửa chén, nhưng đối với tôi, nó giống như nước trong bể bơi hơn.

Sau đó, tôi nói với chồng tôi rằng có lẽ chúng ta nên cho mù tạt vào để tiêu diệt hương vị kinh khủng đó. Sau khi thêm nó, hương vị mù tạt trở nên chiếm ưu thế, do đó chúng tôi có thể có nhiều miếng Tokoroten hơn. TUY NHIÊN, nó vẫn còn dư vị nước rửa chén hay nước bể bơi đó.

Nó thực sự thất vọng vì tôi thực sự mong đợi để thử nó. Tôi đã rửa tokoroten kỹ lưỡng và nó không hết hạn hay bất cứ thứ gì. Có lẽ tôi nên rửa nó lâu hơn cho đến khi mùi bể bơi đó biến mất.

Đây có thể là một trải nghiệm tiêu cực, nhưng điều này không ngăn chúng ta ăn Tokoroten. Tôi đã có nó trước đây và tôi thích nó. Nhưng, tôi chưa thử nó với nước sốt ngọt, vì vậy có lẽ tôi sẽ thử món đó và tìm kiếm Tokoroten chất lượng hơn.

Còn bạn thì sao? Bạn đã thử Tokoroten chưa? Chia sẻ nó trong bình luận bên dưới.

Theo tôi:

DU LỊCH: @saunteringboots

ARTS & CRAFT: @lykishbella

By Bella
source