Khu vực ăn: Bắc Kyushu

Hãy để tôi đưa nó ra ngay bây giờ: nhiều đã được viết về các mặt hàng chủ yếu của ẩm thực Nhật Bản - sushi, sashimi, tempura, và ramen. Trong khi ít phổ biến, soba và udon cũng đã trở nên quen thuộc với khách du lịch. Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ rằng đây là tất cả những gì các món ăn Nhật Bản, tôi phải nói rằng bạn đã bỏ lỡ. Một khi bạn để lại những tiện nghi của các điểm đến phổ biến như Tokyo và Osaka, bạn sẽ khám phá ra rằng có nhiều món ăn ngon hơn mà Nhật Bản cung cấp.

Khi nói về các cuộc thảo luận về ẩm thực Nhật Bản, tôi tin rằng đã đến lúc tâm chuyển từ bắc xuống nam. Tin tưởng tôi, bạn đã bỏ lỡ món ăn miền Bắc Kyushu ẩm thực.

Bắc Kyushu bao gồm các quận Fukuoka, Kumamoto, Saga, Oita và Nagasaki. Họ là khoảng 2 giờ bay từ Tokyo và 1,5 giờ bay từ sân bay Itami ở Osaka. Ngoài ra còn có các hãng hàng không quốc tế bay thẳng đến Fukuoka.

Bắc Kyushu đã có rất nhiều món ăn mà họ tự hào (như họ cần), nhưng trong bài này, chúng tôi sẽ chỉ giới thiệu 5 món ăn:

1. Fukuoka - Hakata Ramen

Quận Fukuoka tự hào với nhiều món ăn đầy hương vị. Ví dụ như ramen của ramata, ramata Hakata, tách riêng khỏi các đối tác ở nơi khác ở Nhật với nước canh thịt heo phong phú, mì ăn liền, và thậm chí là một phong cách ăn uống độc đáo. Trong một trong những cửa hàng ramen hàng đầu của mình, Ichiran , người ta có thể hoàn toàn thay đổi miếng ramen của mình - từ sự cứng cáp của mì đến độ dày của thịt heo, và tất nhiên là những gì thịt và rau chay đi vào và làm thế nào cay muốn nó. Hơn nữa, người ta có thể thưởng thức một cách triệt để sự giàu có của nó trong một bộ đếm phòng khách tương tự như một gian hàng của tù nhân.

Tin vui là một số cửa hàng ở các thành phố lớn của Nhật Bản hiện cũng phục vụ ramen Hakata. Tuy nhiên, việc có họ ở nơi xuất xứ vẫn còn giá trị vì họ dường như không mất cách để thưởng thức món ăn đặc trưng của họ. Hãy thử ramen với một mentaiko toàn bộ (cod roe) và bạn sẽ thấy những gì tôi có ý nghĩa.

2. Fukuoka - Motsunabe

Một món ăn chữ ký khác của Hakata, motsunabe, là một món hầm nướng (nabemono) truyền thống của thịt heo và rau cải trong súp miso giàu miso. Thường thích với rượu, nó cũng có thể là một bữa ăn ngon như mì champon được nấu chín bằng cách sử dụng phần còn lại của món canh sau khi ăn các bộ phận nội tạng và rau. Tại Hakata, motsunabe cũng được phục vụ với mentaiko và một món ăn nhỏ của món ăn nhẹ Nhật Bản (otsumami).

3. Kumamoto - Thịt ngựa

Nếu bạn là người yêu ngựa, thì bạn có thể bỏ qua phần này ngay bây giờ. Quận Kumamoto được biết đến với việc có thịt ngựa như là đặc sản của nó. Chúng được cho ăn nguyên chất ( basashi ) hoặc nướng trên một hòn đá nóng ở bàn ( banikuyaki ). Trong bức ảnh dưới đây, banikuyuki được phục vụ với dagojiru , món canh cháo của riêng Kumamoto.

4. Kumamoto - Taipien

Taipien, hay súp bún Nhật Bản, là phiên bản của thực phẩm tâm hồn của Kumamoto vì thịt gà có hương vị rất phong phú nhưng có hương vị nhẹ nhàng cộng với các món rau và hải sản tươi sống. Tốt nhất là thử món ăn phong phú này với quả trứng yuzu.

5. Nagasaki - Shippoku

Quận Nagasaki được nhiều người dân địa phương biết đến với các món mì như champon và sara udon . Tuy nhiên, không có món ăn nào khác phản ánh văn hoá và lịch sử của Nagasaki tốt hơn so với shippoku. Thường được gọi là ẩm thực kết hợp đầu tiên của Nhật vì nó là một sự kết hợp của các món ăn Nhật, Trung Quốc và phương Tây, shippoku được truyền thống phục vụ như một khóa học cho một nhóm lớn người. Ngày nay, nó cũng có thể được thưởng thức bởi thực khách cá nhân như một bữa ăn đầy đủ.

By Weellee
source