Tiệc trà tại Tokyo

Là một người không phải là người Nhật ở Nhật Bản thường là một thách thức nhưng đôi khi nó đi kèm với cơ hội tuyệt vời và điều này một phần là một câu chuyện về điều đó! Mùa hè một người bạn đã cho tôi cơ hội tham gia một sự kiện liên quan đến trà xanh và viết blog về nó. Tôi đã xuất hiện, có lẽ còn hăng hái hơn dự kiến, và trước khi tôi biết nó tôi thấy mình đang ngồi trên đỉnh của một bàn trà thợ nướng, với một báo chí vượt qua gắn vào ngực của tôi, tham gia như là một thẩm phán trong Tiệc trà tại Tokyo; đang nhanh chóng trở thành một sự kiện quan trọng về chè ở Nhật Bản, và nói rằng nó trở thành một vấn đề quốc tế.

Nếu bạn đã kể cho tôi câu chuyện này vài năm trước, tôi sẽ cười bạn ra khỏi phòng! Vào thời điểm mối quan hệ của tôi với trà xanh là tôi đã dung thứ nó một cách lịch sự. Nhưng các bác sĩ đặt cà phê, kết hợp với nhu cầu của tôi về caffein, và nhận thức ngày càng tăng về lợi ích sức khỏe của trà xanh đã dẫn đến tình trạng phi thường của tôi trở thành một người uống trà xanh hàng ngày! Dĩ nhiên, sự bắn phá tinh vi không bao giờ chấm dứt của trà xanh vào cuộc sống hàng ngày của tôi ở Nhật Bản cũng rất có thể là một yếu tố.

Không phải là người uống trà xanh đã được yêu cầu tham gia vào sự kiện này nhưng có thể sẽ khó khăn hơn khi ngồi xuyên qua nếm 18 loại trà cạnh tranh (17 trong số đó là trà xanh) nếu vòm miệng của tôi không quen với vị đắng. Trong số 405 mục gốc 387 đã được lọc ra trong các buổi chiếu chính và thứ cấp được tổ chức trước đó vào năm 2017 chỉ để lại 18 vòng loại cho Tiệc trà tại Tokyo; lần chiếu thứ ba và cuối cùng. 18 loại trà này, những người đoạt giải trong hai buổi chiếu đầu tiên đã được trao vị trí bạch kim; không có thành tích nhỏ ở đất nước này mà trà xanh là một cách sống.

Các thợ săn / thẩm phán đến từ tất cả các tầng lớp xã hội, từ các chuyên gia về chè đến người tiêu dùng khiêm tốn như tôi. Đơn của chúng tôi để tham gia như là thợ làm bánh đã được thực hiện và chấp nhận một vài tuần trước và khi đến chúng tôi đã được hướng dẫn đến chỗ ngồi chỉ định của chúng tôi. Sáu bàn với sáu đến bảy thợ nề ở mỗi bàn được lặp lại nhiều lần hơn 15 lần trong ba ngày, với tổng cộng 600 thợ nướng tham gia; bình luận và bình chọn trên 18 loại trà. Phòng kế hoạch mở được bố trí chặt chẽ nhưng tổ chức tuyệt vời cho sự kiện. Mỗi người thưởng thức đã được trình bày với ly cốc của riêng mình; với một nhãn dán duy nhất trên mỗi một để phân biệt nó với những người khác. Ở giữa mỗi bàn là hai cái bình nước dùng để rửa miệng và cốc sau mỗi lần nếm. Trên hình thức tham gia các loại trà đã được liệt kê theo số 1 đến 18; nhận dạng thực của họ ẩn để tránh bất kỳ thiên vị hoặc gian lận trong suốt cuộc thi. Mỗi người nấu nướng được yêu cầu xếp từng loại trà theo hương vị và mùi thơm của họ và sau đó chọn một lựa chọn chiến thắng.

Các phòng đã abuzz với hoạt động với mỗi trà được hiệu quả đưa đến mỗi bảng và đổ của nhân viên được đào tạo trong nghệ thuật của trà. Khi chúng tôi nếm thử từng loại trà, tôi đã nhận thức được những người hẹn giờ đang đứng sau lưng vì những nhân viên có trình độ khác nhau cũng đang chuẩn bị trà kế tiếp. Nhiệt độ của nước, thời gian trà được cho phép dốc, lượng nước được sử dụng, tất cả đều quan trọng đối với hương vị của trà. Cuối cùng, sau khi nếm, đánh hơi, và xoắn chúng tôi đã nếm thử và phân loại tất cả 18 loại trà.

Nhận dạng của người chiến thắng chung cuộc đã được tiết lộ khi tất cả các phiếu bầu được bỏ phiếu và đếm. Nhìn vào thẻ điểm của tôi, đánh giá cá nhân của tôi về trà chiến thắng là nó nhẹ nhàng và mịn màng và tôi đã đánh dấu cao nhất trên bảng, vì vậy có lẽ tôi không phải là một người khiêu vũ trà khiêm tốn! Nhưng đó không phải là sự lựa chọn cuối cùng của tôi vì sau này tôi đã bị cuốn hút bởi một loại trà khác vì hương vị độc đáo và bất thường của nó, ném logic của tôi ra ngoài cửa sổ tôi đã đi với tinh thần tự do này ... tôi sẽ học?

Giải thưởng lớn đã đến với một loại trà xanh hấp dẫn được gọi là Bessen Yamagiri do Okada Shokai Co. Ltd. (有限会社 岡田 商会) của tỉnh Nagasaki sản xuất .

Giải thưởng Á hậu được trao cho một loại trà xanh đã được lên men (半 発 酵 の ほ う じ 茶), một houjicha , được sản xuất bởi vườn chè Marutaka của tỉnh Shizuoka .

Tất cả các thông tin bằng tiếng Nhật nhưng nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về sự kiện này, hãy xem các liên kết sau:

Trang web Giải thưởng Chè xanh

Trang Giải thưởng Trà Xanh

Kết quả Giải thưởng Trà Xanh Trang Facebook

Bài đăng này là một báo cáo về blog trà đặc biệt, một phần của Hướng dẫn Trà Xanh Shizuoka của chúng tôi, và một cơ hội thông qua Chi phí Thành phố dành cho các blogger ở Nhật để tham gia vào những kinh nghiệm "Nhật Bản" mới về cách tạo bài đăng.

By LovingJapan
source