Cách thưởng thức trà tuyết

Vào thời Kamakura, một tu sĩ Phật giáo, người đã tìm kiếm sự sáng suốt ở Trung Quốc đã mang về Nhật Bản không chỉ hàng trăm tập kinh điển Phật giáo, mà còn là một thói quen. Nhà sư sắc sảo này, trong khi tìm hiểu về Phật giáo ở Trung Quốc, đã thưởng thức trà được phục vụ trong các tu viện. Khi trở về Nhật Bản, anh mang theo camellia sinensis , trà. Trà được trồng ở nhiều vùng khác nhau của Nhật Bản, nhưng môi trường của bán đảo Ito với đất núi lửa và khí hậu phù hợp là nơi lý tưởng để trồng trà. Qua nhiều thế kỷ, trà đã trở thành một sản phẩm chính của ngày nay được gọi là tỉnh Shizuoka. Ngày nay, tỉnh Shizuoka sản xuất 40% trà xanh của Nhật Bản.

Shizuoka genmaicha và trà xanh bột

Trà luôn luôn là một kinh nghiệm xã hội chậm. Trà xanh của Nhật Bản, được chuẩn bị và thưởng thức một cách chậm rãi và chu đáo với công ty, là một cách để kết nối với lịch sử và văn hóa phong phú của nó.

Bộ trà yêu thích của tôi

Có nhiều cách để chuẩn bị trà tại nhà. Từ bỏ trà máy bán hàng tự động đóng chai, và dành thời gian của bạn để pha và đánh giá cao hương vị phức tạp của trà xanh Shizuoka.

Pha trà cổ điển

Các giống trà xanh của Nhật Bản rất lý tưởng để pha chế theo phương pháp trà cổ điển này.

Để pha tách trà hoàn hảo cho bạn và khách của bạn, hãy rót nước nóng vào số tách trà bạn yêu cầu. Phương pháp này có nghĩa là bạn có một lượng nước vừa phải và bạn có hai tách trà ấm.

Các loại trà cao cấp được pha chế tốt nhất với nhiệt độ ấm hơn 70-80 ° C, trà trung cấp tốt nhất ở khoảng 80 ° C. Đối với bancha, hojicha và genmaicha có thể chịu được nhiệt độ nóng hơn, khoảng 90 ° C.

Tiếp theo bạn muốn mở ra những lá trà. Đặt 6-7 g (1 muỗng lớn) trà vào nồi của bạn. Bây giờ, đổ nước từ tách trà vào nồi. Mẹo nhỏ là thêm nước từ từ khi nhiệt độ thấp và nhanh khi nhiệt độ cao. Điều này làm cho những chiếc lá mở ra nhanh chóng để chúng không bị đắng. Đổ nước từ tách trà của bạn vào nồi. Bạn sẽ thấy lá trà mở. Hãy để nó dốc trong khoảng 30 giây.

Cuối cùng, rót trà vào tách trà ấm. Đổ xen kẽ, một chút tại một thời điểm. Điều này sẽ đảm bảo cả hai cốc có cùng mùi thơm và màu sắc. Nếu bạn xả hết lá trà, chúng sẽ không bị sũng nước hay làm se. Bạn có thể pha một vòng trà thứ hai từ cùng một lá và trà sẽ ngon như vòng thứ nhất.

Mizudashi Sencha

Một cách khác để phục vụ trà Nhật Bản, cụ thể là sencha, là bia lạnh, được gọi là mizudashi . Để pha trà theo cách này, hãy cho một lượng lớn lá trà vào hộp thủy tinh. Lắc đều thùng chứa và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ hoặc lâu hơn. Loại trà này là hàng xách tay - hãy đặt nó trong một hộp đựng trà khi đang di chuyển.

Trà đá

Tôi thích sử dụng trà xanh bột cho việc này. Phục vụ trà này trong một ly trên băng. Cho một lượng nhỏ lá trà hoặc một muỗng cà phê trà xanh bột vào nồi trà, và đổ vào một ít nước nóng. Khi lá trà mở ra, đổ trà mạnh này trực tiếp lên đá và trộn. Trà nguội nhanh có màu xanh tươi và vị ngọt, và nó có mùi thơm tuyệt vời. Giống như trà ủ lạnh, trà này cũng đi du lịch tốt, trong một thùng chứa.

Bài đăng này được hỗ trợ bởi Hướng dẫn trà xanh của Nhật Bản, một trong những người hỗ trợ của City-Cost giúp các blogger thành phố có chi phí tận hưởng cuộc sống ở Nhật Bản và tham gia vào những trải nghiệm mới.

By TonetoEdo
source