Ăn như một chiến binh Mongol ở Hokkaido

Khi bạn đến thăm hoặc sống ở Nhật Bản, có hai loại thức ăn tự làm mà bạn thường gặp phải: yakiniku và shabu shabu. Người trước đặt bạn ở phía trước của một nướng nhỏ, nơi bạn nấu thịt và rau của bạn trên một lò sưởi hoặc than nóng, trong khi sau đó sử dụng một nồi để nấu ăn của bạn. Bạn có thể tìm thấy nhà hàng yakiniku và shabu shabu trên khắp Nhật Bản, và chúng thậm chí còn trở nên phổ biến ở nước ngoài.

Tuy nhiên, có thêm một loại thức ăn tự nấu ở Hokkaidō thậm chí còn tốt hơn nữa: Jingisukan, hay "Thành Cát Tư Hãn".

Tôi biết bạn nghĩ gì: tại sao lại có một món ăn Hokkaidō được đặt tên theo tên của người chinh phục Mông Cổ nổi tiếng? Để trả lời câu hỏi đó, trước tiên tôi cần giải thích những gì Genghis Khan (bữa ăn) là.

Genghis Khan tương tự như yakiniku trong đó bạn có thịt và rau để nấu trên bếp ở phía trước của bạn, nhưng trong trường hợp của Thành Cát Tư Hãn, bạn thường sử dụng một tấm đun nóng đúc hình nón (trông giống như một mũ bảo hiểm). Món thịt chữ ký ở Thành Cát Tư Hãn là thịt cừu và thịt cừu có nhiều vết cắt khác nhau (ngay cả lưỡi cừu - xem bên dưới).

Giống yakiniku, có rất nhiều lựa chọn nước sốt, và nếu bạn đang thưởng thức Genghis Khan ở Hokkaidō, bạn cũng sẽ được thưởng thức các loại rau và bia tươi ngon của quận.

Vậy tên của nó như thế nào? "Thành Cát Tư Hãn?"

Cũng giống như hầu hết các chuyên gia trong khu vực, có nhiều cách khác nhau về tên gọi, nhưng đây là sự đồng thuận chung: Trong thời Meiji (1868-1912), chính phủ Hoàng gia đã thúc đẩy Hokkaido tăng sản xuất cừu cho len và thịt. Như vậy, Hokkaidō đã kết thúc việc có một lượng lớn cừu, đến mức thịt cừu và thịt cừu được xem là một loại hàng ngày chứ không phải là món ăn tinh nhẹ trên mặt trăng một lần. Đương nhiên, người dân Hokkaidō đã có được một hương vị thu được cho thịt, và du khách đến thăm tỉnh miền Bắc thường muốn lấy mẫu. Khi phục vụ nó, dường như là cách ăn nó tươi trên đĩa nóng làm cho một bữa ăn đặc biệt ngon miệng trong khí hậu lạnh giá Hokkaidō.

Vâng, khi đặt tên cho bữa tiệc thịnh soạn này, những người ở Hokkaidō nhìn về phía tây và cho biết phong cách ăn uống mà những đám tang người Mông Cổ thường ăn để duy trì sức mạnh và sức chịu đựng; do đó, cái tên Thành Cát Tư Hãn (hay Jingisukan, bằng tiếng Nhật ngữ âm).

Genghis Khan nổi tiếng như thế nào?

Về cơ bản, nó trở thành món ăn hải sản không phải là hải sản phổ biến nhất ở Hokkaido, vì vậy phổ biến, trên thực tế, chúng có mẫu mã phù hiệu sau món ăn (ba thực tế).

Jin-kun, Gisu-kun (hình trên), và Kan-chan là ba linh vật mừng lễ đặc biệt này của Hokkaidō, và bạn có thể tìm thấy chúng trên khắp tỉnh phía bắc của Nhật Bản.

Vậy đâu là nơi tốt nhất để có được Thành Cát Tư Hãn?

Có những nơi tuyệt vời trên khắp Hokkaidō, nhưng nơi cổ điển để tìm thấy nó là tại Bảo tàng bia Sapporo. Ở đó, bạn có thể ăn tất cả những gì bạn có thể ăn Genghis Khan và tất cả những gì bạn có thể uống với giá 3.900 yen cho mỗi người, hoặc nếu bạn chỉ quan tâm tới thức ăn ngon, 2.900 yên cho mỗi người. Đây là nơi để tìm thấy nó:

Bạn có bất kỳ câu hỏi nào về đặc sản Hokkaidō này không? Có bất kỳ đề xuất tuyệt vời cho du khách tìm kiếm Thành Cát Tư Hãn? Hãy sử dụng phần ý kiến ​​dưới đây!

By genkidesuka
source