Miyazaki Kurazono Wagyu

Nằm giữa hai thành phố lớn nhất ở miền nam Kyushu, thành phố Kobayashi cách thành phố Miyazaki một giờ rưỡi và cách thành phố Kagoshima một giờ 45 phút bằng xe buýt.

Tại thành phố Kobayashi, du khách có thể tận hưởng một kỳ nghỉ ở nông trại hoặc ở trong những ngôi nhà truyền thống được gọi là karukaya ở làng Suki, đi leo núi ở dãy núi Kirishima, thử vẽ tranh gốm sứ hoặc ngâm mình trong Kanogo Onsen.

Karakuni Dake là một ngọn núi cao 1700 mét, nơi có thể nhìn thấy hồ Onami. Nó trông đẹp đến nỗi tôi muốn thử đi bộ 3 giờ dễ dàng này.

Khi tôi sống ở quận Fukuoka ở Kyushu, tỉnh Miyazaki không xa lắm, nhưng tôi chỉ đến Takachihokyo (hẻm núi) gần quận Kumamoto và Oita. Tôi đã nhầm lẫn rằng có một ngọn núi tên là núi Takachiho ở thành phố Kobayashi, ở phía nam của tỉnh.

Thực phẩm truyền thống ở thành phố Kobayashi là cá chép và các loại cá khác, cũng như thịt bò Miyazaki.

Thịt bò từ bò ăn cỏ ngon hơn và an toàn hơn cho bò, nhưng nó thường đắt hơn.

Ở phía nam Kyushu, thịt bò đen của Hồi và thịt lợn đen rất phổ biến, nhưng tôi không chắc rằng hương vị có gì khác biệt - nó chỉ được đặt tên bởi vì các con vật có màu đen.

Chồng tôi và tôi đã có cơ hội thử món bít tết thịt bò cắt lát mỏng Miyazaki-gyu của trang trại Kurazono ở thành phố Kobayashi.

Thiết kế bên trong của tôi mọt sách đánh giá cao bao bì. Ngay cả khay trắng của NỮA mà thịt đã được tô màu đen.

Hai miếng bít tết mỗi viên nặng 150 gram, dày khoảng 2,5 cm và có vân, nhưng trông giống như chúng có lượng chất béo lớn hơn các loại wagyu khác mà chúng ta đã thấy (và thậm chí còn nhiều hơn trong các bức ảnh trên tờ quảng cáo đi kèm với thịt bò) .

Mỗi miếng bít tết có kích cỡ bằng một cỗ bài, đây là cỡ phục vụ được đề nghị cho thịt.

Tôi nghĩ rằng họ sẽ thu nhỏ lại rất nhiều trong khi nấu ăn, nhưng kích thước vẫn giữ nguyên.

Độ dày này rất hiếm ở Nhật Bản và khiến tôi nhớ đến những món bít tết chúng ta có thể tìm thấy ở Mỹ để nướng thịt. Thật tệ khi chúng tôi không có bếp nướng BBQ, nhưng tôi biết một số người ở Nhật Bản sở hữu một bếp nướng nhỏ hoặc sử dụng một cái trong công viên.

Tôi sẽ chỉ quan tâm đến lượng chất béo chảy ra từ một miếng thịt béo như vậy. (Dầu còn lại đủ để tái sử dụng để chiên trứng vào sáng hôm sau.)

Chúng tôi quyết định chiên bít tết trong chảo rán mà không có bất kỳ gia vị nào vì nó là thịt bò ăn cỏ nên có hương vị tốt của riêng nó. Chúng được chiên trong 3-5 phút mỗi bên và nấu chín vừa.

Đối với hương vị đầu tiên, tôi muốn thử mà không cần gia vị. Hương vị thực sự phong phú và béo ngậy, nhưng tôi đã đồng ý với chồng rằng nó ngon hơn với muối và hạt tiêu. Nó không cần bất kỳ gia vị nào khác và là một món ăn tuyệt vời cho chúng tôi, chỉ cần kết hợp với gạo.

Tôi đã nhận thấy rằng thứ dường như là Kobayashi-gyu được bán tại siêu thị Aeon địa phương, The Big, nơi 100 gram được bán với giá khoảng 700 yên. Thỉnh thoảng chúng ta có thể phải thử điều đó ...

Bài đăng này được hỗ trợ bởi Kobayashi City Promotion Company Inc. , một trong những Người hỗ trợ của City-Cost giúp các blogger thành phố có chi phí tận hưởng cuộc sống ở Nhật Bản và tham gia vào những trải nghiệm mới.

By helloalissa
source