Mangez comme un guerrier mongol à Hokkaido

Lorsque vous visitez ou vivez au Japon, il existe deux types de repas que vous rencontrez typiquement: le yakiniku et le shabu shabu. Le premier vous met devant une petite grille où vous faites cuire votre viande et vos légumes sur un poêle ou sur des charbons ardents, tandis que le second utilise un pot pour faire bouillir votre nourriture. Vous pouvez trouver des restaurants yakiniku et shabu shabu partout au Japon, et ils sont même devenus populaires à l'étranger.

Pourtant, il y a encore un autre type de repas cuisinier que l'on célèbre à Hokkaidō qui est encore meilleur: J ン ギ ス カ ン (Jingisukan, ou "Genghis Khan").

Je sais ce que vous pensez: pourquoi y a-t-il un plat Hokkaidō du nom du célèbre conquérant mongol? Pour répondre à cette question, je dois d'abord expliquer ce qu'est Gengis Khan (le repas).

Genghis Khan est similaire au yakiniku en ce sens que vous obtenez de la viande et des légumes à cuisiner devant vous, mais dans le cas de Gengis Khan, vous utilisez généralement une plaque chauffante en fonte conique (ressemble presque à un casque). La viande signature de Gengis Khan est l'agneau et le mouton qui viennent dans diverses coupes (même la langue d'agneau - voir ci-dessous).

Comme le yakiniku, il y a une variété d'options de trempette, et si vous aimez Gengis Khan à Hokkaidō, vous pourrez également profiter des délicieux légumes et de la bière de la préfecture.

Alors, comment ça s'appelle "Genghis Khan?"

Comme pour la plupart des spécialités régionales, il existe des variations sur la façon dont le nom est arrivé, mais voici le consensus général: Pendant l'ère Meiji (1868-1912), le gouvernement impérial a poussé Hokkaido à augmenter sa production de moutons pour la laine et la viande. En tant que tel, Hokkaidō finit par avoir une grande quantité de moutons, au point où l'agneau et le mouton étaient considérés comme un consommable quotidien plutôt que comme une délicatesse de la lune bleue. Naturellement, les habitants de Hokkaidō ont acquis un goût acquis pour la viande, et les voyageurs qui visitent la préfecture du nord voudront souvent la goûter. En le servant, il a semblé que la méthode de le manger frais d'une plaque chaude a fait pour un repas particulièrement délicieux dans le climat glacial de Hokkaidō.

Eh bien, quand il s'agissait de nommer ce festin copieux, les gens de Hokkaidō regardaient vers l'ouest et attribuaient le style de repas à ce que les hordes mongoles avaient l'habitude de manger pour maintenir leur force et leur endurance. d'où le nom de Gengis Khan (ou Jingisukan, en phonétique japonais).

Quelle est la popularité de Genghis Khan?

C'est fondamentalement devenu le plus populaire des fruits de mer non régionaux de Hokkaido - si populaire, en fait, qu'ils ont modélisé les mascottes après le plat (trois, en fait).

Jin-kun, Gisu-kun (photo ci-dessus), et Kan-chan sont les trois mascottes célébrant cette spécialité Hokkaidō, et vous pouvez les trouver partout dans la préfecture du nord du Japon.

Alors, où est le meilleur endroit pour obtenir Gengis Khan?

Il y a des endroits fantastiques partout dans Hokkaidō, mais l'endroit classique pour le trouver est à Sapporo Beer Museum. Là, vous pouvez obtenir tout ce que vous pouvez manger Gengis Khan et tout ce que vous pouvez boire pour 3900 yens par personne, ou si vous êtes simplement intéressé par la nourriture délicieuse, 2 900 yens par personne. Voici où le trouver:

Avez-vous d'autres questions sur cette spécialité Hokkaidō? Avez-vous d'excellentes recommandations pour les voyageurs qui cherchent Gengis Khan? N'hésitez pas à utiliser la section commentaires ci-dessous!

By genkidesuka
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