Cara Memanfaatkan Green Tea

Shizouka Green Tea Guide : Tea Blogger (Marie Tsukahara)

Lihat juga blog bulan ini.

"Teh hijau hanyalah minuman." Itu yang Anda pikirkan bukan? Di blog ini, saya akan berbagi beberapa ide untuk teh hijau. Ada beberapa cara memanfaatkan teh hijau, dan saya akan menjelaskannya di sini. Saya harap Anda bisa menikmati dan percaya bahwa ini akan bermanfaat untuk green tea life-mu.

1. Kegunaan Teh Hijau Sebagai Makanan

Teh hijau dan matcha bisasanya digunakan untuk pemberi rasa atau pewarna alami. Sebagai penambah rasa, berikut adalah beberapa kegunaan teh hijau: Pertama, Anda bisa membuat es krim, puding, kue, kue kering, matcha latte, kentang goreng, roti dan nasi. Masakan lainnya yang bisa dibuat dengan teh hijau adalah "permen o-cha" dan "cha-soba" yang artinya mie teh hijau.

Permen dan soba adalah makanan yang sulit dibuat, tetapi masakan yang saya sebutkan di atas seperti; puding, kue, dan lainnya relatif mudah untuk dibuat. Teh hijau dan matcha dapat memberikan kontras rasa semi-manis pada berbagai makanan yang cocok dengan flavor palette masing-masing. Sebagai pewarna alami, Anda bisa menggunakan teh hijau untuk membuat bentuk pohon untuk kue dan cupcake. Warna cemerlang yang dihasilkan hijau zaitun memberi kontras netral pada berbagai warna lainnya seperti merah, coklat, abu-abu, dan biru.

Berikut adalah beberapa resep masakannya. (Saya menyingkat beberapa bagian resep karena tidak perlu, tapi Anda masih bisa cukup memahami untuk membuat camilan teh hijau!)

Roti Teh Hijau

(resep dari https://cookpad.com/recipe/440779)

Bahan

280g bread flour (tepung gandum keras)

50g mentega

30g gula

1 butir telur ukuran sedang

5g garam

3 sdt bubuk teh hijau

150cc susu

3g ragi kering

egg wash (untuk melumuri permukaan adonan)

Resep ini menggunakan mesin roti untuk membantu fermentasi adonan.

Cara memasak

1. Masukkan bread flour, mentega, gula, telur, garam, bubuk teh hijau, susu, dan ragi kering ke dalam mesin, dan nyalakan mesin untuk fermentasi pertama.
2. Potong dan bagi adonan menjadi 16 bagian rata dan buat bentuk bola. Letakkan adonan yang sudah dibulatkan ke loyang oven dengan kertas panggang. selimuti adonan dan biarkan mengembang dan berfermentasi untuk kedua kalinya. Proses ini bisa selesai antara 20 - 30 menit dalam suhu ruang 30 derajat celcius.
3. Fermentasi kedua selesai saat adonan mengembang 2 kali lipat.
4. Lapisi permukaan adonan dengan egg wash. Panaskan oven hingga 180 - 190 derajat celcius terlebih dahulu lalu panggang adonan roti selama 12 - 15 menit.

Saya membuat roti ini sendiri dan gambarnya adalah sebagai berikut (saya lupa mengambil foto hasil jadinya). Saya tidak punya food processor, sehingga sebagai ganti bubuk teh hijau, saya menggunakan matcha. Proses fermentasinya sedikit sulit, tetapi membuat roti sangatlah menyenangkan dan rotinya sangat enak!

Kue Kering Matcha

(Resep dari https://cookpad.com/recipe/2571948)

Bahan 

15-20g daun teh hijau 

20g tepung kinako (tepung kedelai. Sulit ditemukan di luar Jepang, Anda bisa abaikan bahan ini) 

110g bread flour 

100g mentega 

50g gula 

3 sdt madu 

Cara memasak :

1. Gilas daun teh hijau dengan menggunakan food mill atau mortar selama 1.5 menit. Aduk tepung dan kinako, ayak dengan sifter. 
2. Biarkan mentega di suhu ruangan supaya melunak. Tambahkan gula dan madu ke dalam mentega lalu campur dengan menggunakan spatula karet.
3. Tambah bread flour, teh hijau, dan tepung kinako. Campur dan adonkan.
4. lebarkan adonan secara merata setebal 1-1.5cm dengan rolling pin, lalu diamkan selama 15 menit.
5. Cetak adonan dengan cetakan kue.
6. Panaskan oven hingga 170 derajat celcius dan letakkan adonan ke loyang oven yang dilapisi kertas panggangan. Panggang selama 12-15 menit.

Christmas Cupcake

Bahan 

Cupcake 

Whipped cream

Matcha

Cara masak

campurkan bubuk matcha ke dalam whipped cream dan buat krimnya menjadi betuk pohon di atas cupcake!

2. Tea Bag Sebagai Penghilang Bau

Teh hijau memiliki banyak manfaat, seperti penghilangbau dan sterilisasi.

Kita bisa menggunakan manfaat tersebut untuk kulkas, toilet, sepatu, dan lainnya.

Ini adalah contoh penghilang bau untuk sepatu.

Anda juga bisa menggunakan teh hijau untuk kulkas. Teh hijau akan menghilangkan bau serta menjaga udara dalam kulkas tetap segar.

3. Matcha Sebagai Aroma (untuk mandi dan wewangian)

Jika Anda meletakkan daun teh hijau pada ceramic aromatic diffuser, Anda bisa merasakan aroma enak yang akan membuat Anda merasa rileks.

 (Tea Blogger : Marie Tsukahara)

Source