Delicious cheeses from Daiwa Farm

We recently received four products as a set from the DAIWA FARM cheese dairy for tasting via a blogging campaign on City-Cost.  Daiwa Farm is based in the city of Kobayashi in Miyazaki Prefecture on the island of Kyushu, southwestern Japan.

The package of cheese and dairy arrived from the farm refrigerated and each item was carefully and individually wrapped. Through this set we have tasted the following cheese and dairy products: Toma daiwa (ト ー マ ダ イ ワ), Robi Aura Daiwa (ロ ビ オ ー ラ ダ イ ワ), Mozzarella cheese (モ ッ ツ ァ レ ラ チ ー ズ), and Yogurt (ヨ ー グ ル ト).

- Toma Daiwa (ト ー マ ダ イ ワ) is a pressed cheese which has been ripened for two months. In style, it resembles French cheeses such as Abondance, Beaufort or Comté.   The cheese is rich in taste so it is sufficient by itself, but it is even better when served with a piece of bread and a little jam (for example: strawberry, redcurrant, or raspberry). It can also be reheated and served "flowing" over potatoes for a winter meal. Advice to the cheese maker: refine Toma a few more months to generate even more flavor.

- Robi Aura Daiwa (ロ ビ オ ー ラ ダ イ ワ) is a soft cheese with a washed rind. The dough is supple and unctuous, and the taste is creamy. In many ways the Robi Aura Daiwa resembles French cheeses such as Munster or Saint Albray. Here too, the cheese can be served alone or on toast. It can also be used to garnish fresh vegetable salads.

- Mozzarella cheese (モ ッ ツ ァ レ ラ チ ー ズ) is a spun cheese of Italian origin. The product offered by Daiwa Farm has the same qualities as its Mediterranean cousin: flavor, freshness and elasticity of the dough are present. This cheese goes wonderfully well with a drizzle of olive oil, a few drops of lemon and fresh tomatoes. It feels like Napolitan way of life!

- Yogurt (ヨ ー グ ル ト) is a dish which is very much appreciated in Europe. It is a dessert of choice thanks to its flavor but also for its beneficial properties. The lactic ferments of the yogurt are conducive toward maintaining a good intestinal health. Here, the product offered in the Daiwa Farm cheese and dairy set meets all that one would expect from a yogurt. It can be eaten alone or with a little jam or maple syrup for that slightly sweeter taste.

In French  ... 

Nous avons reçu gratuitement 4 produits de la fromagerie DAIWA FARM pour un test gustatif. Le colis est arrivé réfrigéré et chacun des articles étaient emballés individuellement avec soin. Nous avons gouté les produits suivants : Toma daiwa (トーマダイワ),  Robi Aura Daiwa(ロビオーラダイワ), Fromage mozzarella (モッツァレラチーズ), et Yaourt ( ヨーグルト) .

- Toma daiwa (トーマダイワ) est un fromage pressé affiné pendant 2 mois. Dans le style, il se rapproche de fromages français tels que l'Abondance, le Beaufort ou le Comté. Riche en gout, il se suffit à lui même, mais il est encore meilleur avec un morceau de pain et un peu de confiture (ex: fraise, groseille, framboise). Il peut également être réchauffé et être servi "coulant" sur des pommes de terre pour un repas d'hiver. Conseil au fromager : affiner la tome quelques mois de plus pour générer encore plus de saveur.

- Robi Aura Daiwa(ロビオーラダイワ), est un fromage à pâte molle à croûte lavée. La pâte est souple et onctueuse. Le goût est crémeux. Par bien des aspects, il ressemble aux fromages français Munster ou Saint Albray. Ici aussi, le fromage peut être servi seul ou sur une tartine de pain toasté. Il peut également agrémenter des salades de légumes frais.

-  Fromage mozzarella (モッツァレラチーズ), est un fromage à pâte filée d'origine italienne. Le produit proposé par la fromagerie Daiwa a les même qualités que sa cousine méditerranéenne : parfum, fraicheur et élasticité de la pâte sont présents. Ce fromage se marie formidablement avec un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de citron et des tomates fraiches. On se croirait à Napoli.

- le Yaourt ( ヨーグルト) est un met très apprécier en Europe. Il est un dessert de choix pour sa saveur mais aussi pour ses biens faits salutaires. Les ferments lactiques sont propices pour entretenir une bonne flore intestinale. Ici, le produit proposé par la fromagerie Daiwa répond à tout ce que l'on peut attendre d'un yaourt. Il peut être mangé seul ou avec un peu de confiture ou de sirop d'érable pour le sucré légèrement.

This post is supported by Kobayashi City Promotion Company Inc., one of City-Cost's Supporters helping City-Cost bloggers to enjoy life in Japan and engage in new experiences